초코롤 식빵 만들기
초코 마블이 어여쁜 초코롤 식빵 이예요
단면을 자를때 마블 모양이 환상이죠
간식으로 우유나 커피에 곁들이면
맛있습니다
4인분 
90분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
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덧가루용
조리순서
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STEP 1/71, 볼에 강력분.이스트.설탕.소금을
넣고 가볍게 섞는다
2, 따뜻한 물을 조금씩 부으며
주걱으로 섞고 반죽을 뭉쳐
버터를 넣고 손으로 반죽한다
3, 반죽을 10분 이상 치대고
표면이 매끈해지면 스크래퍼로
2등분 한 뒤 손바닥으로 둥글린다
4, 코코아파우더에 따뜻한 물을
조금 섞어 가루가 날리지 않게 섞는다
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STEP 2/75,반죽을 두 덩어리로 나눈다
한덩어리는 초코를 넣은
반죽을 만든다
6,반죽을 각각 볼에 담고 비닐을 덮어
27~33℃로 따듯한 곳에 두어
반죽 크키가 2.5배 이상 부풀때가지
1시간정도 1차 발효한다
7, 작업대에 밀가루를 뿌리고
반죽을 올려 손바닥으로 가스를 뺀다
8, 반죽을 둥글린 다음 비닐로 덮어
26~27℃정도의 실온에 두어
15분가량 중간 발효한다
9, 초코반죽이 위에 오도록 놓고
두덩어리를 돌돌 말아준다
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STEP 3/727~30℃ 실온에서
2배 정도 부풀때까지
40분정도 식빵틀에서 2차 발효
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STEP 4/72배 부풀었다
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STEP 5/7180℃로 예열한 오븐에서
30~35분간 굽는다
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STEP 6/7틀에서 분리하기
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STEP 7/7식힘망에 식히기
- 버터 대신 코코넛 오일을 사용해도 좋습니다
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