더먹고가
임지호쌤표
[땅두릅 고추장무침]
두릅이 맛있는 계절입니다.
땅두릅은
잘~데쳐야
식감이 더 좋은 무침이 되네요.
방송에서는
살짝 데친다고 하셨는데..
생각보다
제법
데치는 시간이
1분이상 소요되었어요.
살강살강 식감♡
3인분
[재료]
땅두릅 150g
묵간장1T
참기름1t
통깨 1T
매실청 1T
고추장 듬뿍 1T
[땅두릅]
마켓컬리 구입
(150g)
[땅두릅 효능]
혈얙순환
통풍치료
허리,무릎 안 좋은분들
통증완화
혈당을 낮추어줌
줄기부분이 대부분
1cm지름
흐르는물에
가볍게 두번 헹궈요.
거뭇한
마디 끝부분은 잘라주고
유독 굵기가 굵은 것만
반으로 컷팅을 해 주어요.
팔팔 끓는물에
굵은 소금 1T
두릅을 잡고
하얀 줄기부분이
먼저 물에 닿이게
담궈요.
20초후에 풍덩
휘리릭 휘리릭 저어주고..
굵기에 따라
데치는 시간이
달라집니다.
전,
1분정도 데쳤어요.
체망에 건져내고
깨끗이 헹궈요.
먹기좋게 잘라줍니다.
흰부분이 익어야합니다.
두손으로
꼭 짜서
물기를 제거하고
체망에 펼쳐놓아요.
양념장 준비
볼에
묵간장 1T
농도가 진햬서
전0.9T넣었어요.
고추장 듬뿍 1T
집고추장이 짜면
조금 덜 넣으셔요.
참기름 1t
매실청1T~
참깨를 으깨서
1T
섞어주고 간체크!!
두릅을 펼쳐서 넣고
손에 힘을빼고
볼률감있게
버물버물
조물조물
손맛이나게
잘~~♡
접시에 담아서
통깨톡톡
3인분 1접시 양
제가
두릅데치는 시간을
절묘하게
잡았어요.
무르지도 않고
딱
살강살강한 식감♡
고추장,매실청이
들어가서
감기는 맛입니다
마늘,대파
기타
향신채가 들어가지
않아서
쉽고 간편하게
만들어 본
'땅두릅고추장무침'이에요.
건행♡
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