아주 간단한 고구마 스프 크리미하게 만들기 찐고구마 처치하기
찐고구마를 이용한 간단한 스프 만들기
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4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7버터는 숟가락크기로 2개 정도 넉넉히 준비하여
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STEP 2/7채썬 양파와 함께 한참을 볶아준다
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STEP 3/7카라멜라이징 하면 좋지만
스프의 색을 곱게 하기 위하여
양파가 노릇하자마자 불을 끄고
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STEP 4/7고구마는 아주 큰것 2개를
에어프라이어애 삶아서 준비해서 껍질을 까고
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STEP 5/7고구마와 양파볶은걸 믹서기에 갈아주는데
뻑뻑해서 잘 갈아지지 않으니
준비한 우유를 넣고 갈아주면 된다
양파 볶은게 뜨거우면 우유를 섞어서
한김 뜨거운 김을 빼고
갈다가
고구마를 넣고 갈아야 잘 갈린다우유대신 생크림을 1/3정도 섞어서 만들어도 된다
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STEP 6/7한번 끓여서 내면 되는데
두껑을 덮어서
우유의 성분이 사방으로 튀는걸 방지해야 한다중불눌러 붙지 않도록 주의해야 한다
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STEP 7/7마지막에 모짜렐라치즈를
한웅큼 준비하여 먹기직전에
넣어주거나
각자 그릇에
스프를 덜어서 치즈를 즈금씩 넣어줘도 된다
- 밀가루로 누를 만들지 않고 고구마의 뻑뻑한 맛을
버터와 다른 유제품이
크리미하게 만드는 스프이다
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