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못난이 가지전 만드는법, 가지튀김처럼 매력적인 식감
가지는 튀겨 먹어도, 구워 먹어도 그리고 밥을 지을 때 넣어 먹어도 맛있는 식재료죠.

특히 저는 가지튀김을 정말 좋아하는데, 집에서 직접 만들자니 사방으로 튀는 기름이 좀 부담스럽더라고요! 그래서 가지를 깍뚝 썬 다음 가지튀김 같은 식감을 가진 못난이 가지전을 만들어 보았는데요. 못난이 가지전은 생긴 건 울퉁불퉁 투박하지만 식감과 맛은 정말 최고랍니다!!
2인분 10분 이내 아무나
이웃사슴맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴
재료
노하우 영상
  • 가지 손질법
  • 가지 보관법
  • 소금 조리법
  • 식용유 조리법
조리순서
쿡팁
가지에 밑간을 해서 간장 없이 먹어도 싱겁지 않아요!
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