막장으로 끓인 아욱국..
막장으로 아욱국 한번 끓여봤어요~
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/13우선 아욱 1단 산거 줄기 다듬어 이파리만 준비합니다.아욱은 조물조물해서 풋내를 없애서 끓여도 되고요 그냥 끓여도 된대서 끓여봤어요.
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STEP 2/13씻은 아욱과 건새우 한줌, 대파, 청양고추 준비하구요.
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STEP 3/13된장 대신 얼마전 담근 막장으로 끓여볼려고요.
막장 대신 된장 준비하시면 됩니다.
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STEP 4/13냄비에 물 2/3정도 붓고 막장 3큰술 풀어줍니다.
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STEP 5/13고춧가루 반큰술도 넣어주고요.
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STEP 6/13청양고추, 대파 송송 썰어서 준비합니다.
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STEP 7/13멸치가루 1티스푼 넣어주고 참치액 2큰술도 넣어줍니다.
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STEP 8/13끓으면 아욱 넣어주고
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STEP 9/13다진마늘 1티스푼 넣고 고추도 넣어줍니다.
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STEP 10/13건새우도 넣고 끓여줍니다.
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STEP 11/13대파도 마저 넣고 중불에서 뭉글하게 끓여줍니다.
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STEP 12/13막장이 맛이 없어 다시다 대신 미원 살짝 넣어 간 맞춰줍니다.
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STEP 13/13이렇게 아욱국 완성~
- 막장은 담가서 한달 정도 숙성후 바로 먹을 수 있는 장으로 된장처럼 깊은 맛이 없답니다.
가볍게 먹기 좋아요.
막장대신 된장을 넣고 끓여주면 됩니다.
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