동그랗게 모양살린 감자칩맛 감자전 만들기 + 초간장
보통 갈거나 채 썰어 부치는 감자전을 얇게 썰어 모양 살려 구워보세요~ 감자칩+ 감자전!! 두가지 맛을 다 느낄 수 있답니다 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 초간장
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조리순서
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STEP 1/8껍질을 벗긴 감자는 둥근 모양을 살려서
0.2~0.3cm 정도로 얇게 썬 다음
찬물에 10분간 담갔다가 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/8위생백에 감자와 전분가루 2큰술을 넣은 후
봉지를 빵빵하게 부풀려 마구 흔들어서
감자에 날가루를 고루 입혀주세요
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STEP 3/8볼에 부침가루 종이컵으로 한컵
찬물 한컵보다 조금 더~(230ml 정도)를 부어
묽게 주르륵 흐르는 반죽물을 만든 다음
얼음 세 조각과 날가루 입힌 감자를 섞어줍니다.얼음을 넣으면 좀 더 바삭한 부침개를 만들 수 있고 부침가루 대신 밀가루를 쓴다면 소금을 약간 추가합니다.
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STEP 4/8중약불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고
감자를 올려 구워봅시다~
반죽물은 두껍지 않게 탈탈 털어 올려주고
윗면의 반죽이 건조하게 익으면 뒤집어 주세요중약불
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STEP 5/8감자전은 중강불로 구워내는 다른 부침개와 달리
중약불로 은근하게 구워주셔야 타지 않고
속까지 잘 익어요~
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STEP 6/8두께가 얇아 오래 익히지 않아도 되니
앞뒤 노릇하게 뒤집어 가며 익히면 끝!!
중간중간 탈 것 같으면 물 말고
기름을 소량 둘러 가며 구워주세요~
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STEP 7/8첫 입에 와삭 씹으면 감자칩 맛이 나고
두입 세입 꼭꼭 씹으면
고소한 감자전 맛이 나요~
갈아서 만든 감자전은 쫄깃한 맛이 일품이라면
요 동그란감자전은 바삭한 맛이 일품이랍니다~
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STEP 8/8함께 준비한 초간장이 무색할 만큼
그 자체로 완벽한 얇은감자전
실력, 경력 필요 없는 만만한 요리~
모두 맛있게 드세요
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