마늘쫑 메뉴중 젤로 좋아하는 메뉴는
소고기 넣고 졸인
마늘쫑소고기조림이랍니다.
마늘종 푹 무르게 익혀
부드럽고~
불고기랑 같이 먹는 맛에 좋아한다죠~
마늘쫑소고기조림
소고기마늘종조림
마늘쫑소고기조림만드는법
마늘종 400g, 소고기불고기감 200g, 미림1T,
물1컵, 간장3T, 조청1T, 참기름,통깨
국내산 마늘종
봉우리 윗부분 잘라내요~
마늘종효능
알리신이 면역증강,항암작용에 좋다
위장,심장의 혈액 순환을 돕고
수족냉증에 효과적이아
비만,고혈압,고지혈증,당뇨등 신진대사 관련질환인
대사증후군 개선에 효과적
5cm 길이로 잘라요~
손가락 한개 길이면 됩니다.
씻어 두구요~
오늘은 조림이라 따로 데쳐내지않아요~
볶음일때는 소금물에 데쳐 내는게 좋구요~
너무 늦게 수확한 마늘종에서
간혹 마늘종이 질긴건
마늘종 아래 통통한 부분이 쇄어져서라죠~
만져보고~ 딱딱한 건 잘라내요~
불고기감
진공포장된 상태라 색이 검붉어요~
놔두면 색이 돌아옵니다.
팬에 소고기 넣고
미림 한술 뿌려 기름없이 볶아요~
색이 돌아왔죠?
고기가 어느정도 익으면
마늘종을 넣고~
물도 붓고~
간장을 넣고 졸여요~
파,마늘은 안 넣어요~
단맛은 조청or 매실청 식성대로 넣고~
뚜껑덮고 익혀요~
익힘정도는 식성대로~
전 마늘종이 푹 무르게 ~
마늘종 먹어보면 아주 부드럽다죠~
통깨, 참기름으로 마무리~
마늘종조림 접시에 듬뿍~
마늘종 속까지 간이 안베여
슴슴해서 마구 마구 집어 먹게됩니다.
마늘종은 마치 밤 먹듯이 크리미하구요~
소고기는 불고기맛~
부드러워서
어르신들 아이들 모두에게 환영받는
마늘종조림
마늘종 아삭하니 씹히는게 좋으면
마늘종이 파랗게 덜 졸이면 되지요~
전 어릴적부터 물컹한 걸 좋아했다는~ㅋ
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
#제철음식 ,#면역력높여주는음식인
마늘종소고기조림입니다.
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