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시골할매

명란 감자채볶음, 채소볶음.(맥주안주, 밥반찬, 아이반찬)

저염 명란이어도 먹으면 짜서 많이 못 먹는데 채소와 볶으면 명란도 채소도 맛있게 많이 먹을 수 있는 요리를 소개합니다. 밥 반찬으로도 좋고 맥주 안주로 너무 잘 어울려요!
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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감자와 양파의 껍질을 벗긴다.
감자는 굵은채를 썰어 찬물에 10분간 담궈 전분기를 뺀다.
10분이 지나면 체에 받쳐 물기를 제거해준다.
양파도 채를 썰고, 마늘쫑은 4cm길이, 명란은 겉에 막을 제거하고 알만 발라내준다.
(마늘쫑은 생략 가능한데 생략할 땐 명란양도 2/3개로 줄인다.)
팬에 식용유를 두르고 감자를 넣고 중약불에서 볶는다.
감자가 살캉하게 익었을 때 쯤 양파, 마늘쫑을 넣는다.
볶던 재료들이 살짝 노릇하게 익으면 명란을 넣고 빠르게 30초정도 골고루 섞어지게 볶는다.
깨소금, 후추를 넣고 마무리 짓는다.
명란을 넣고 오래 볶으면 수분이 다 날아가서 퍽퍽해질 수 있으니 빠르게 볶아줍니다.
레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/ji.ni_____ 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 시골할매를 꿈꾸는 아직은 도시의 꼬꼬마 요리사 입니다.

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