명란 감자채볶음, 채소볶음.(맥주안주, 밥반찬, 아이반찬)
저염 명란이어도 먹으면 짜서 많이 못 먹는데 채소와 볶으면 명란도 채소도 맛있게 많이 먹을 수 있는 요리를 소개합니다. 밥 반찬으로도 좋고 맥주 안주로 너무 잘 어울려요!
3인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8감자와 양파의 껍질을 벗긴다.
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STEP 2/8감자는 굵은채를 썰어 찬물에 10분간 담궈 전분기를 뺀다.
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STEP 3/810분이 지나면 체에 받쳐 물기를 제거해준다.
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STEP 4/8양파도 채를 썰고, 마늘쫑은 4cm길이, 명란은 겉에 막을 제거하고 알만 발라내준다.
(마늘쫑은 생략 가능한데 생략할 땐 명란양도 2/3개로 줄인다.)
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STEP 5/8팬에 식용유를 두르고 감자를 넣고 중약불에서 볶는다.
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STEP 6/8감자가 살캉하게 익었을 때 쯤 양파, 마늘쫑을 넣는다.
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STEP 7/8볶던 재료들이 살짝 노릇하게 익으면 명란을 넣고 빠르게 30초정도 골고루 섞어지게 볶는다.
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STEP 8/8깨소금, 후추를 넣고 마무리 짓는다.
- 명란을 넣고 오래 볶으면 수분이 다 날아가서 퍽퍽해질 수 있으니 빠르게 볶아줍니다.
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