담백한 닭튀김 가라아게 만들기~자꾸만 손이가는 매력적인 순살 닭튀김 !
오늘은 닭허벅지살을 이용하여 겉바속촉으로 드실수 있는 담백하고 매력적인 닭튀김~가라아게를 소개해드릴께요! 사실 가라아게는 속반죽에 양념을 하여 튀겨낸거라 겉이 생각보다 바삭하진 않고, 속은 부드럽게 촉촉히 드실수 있어요~그래서 오늘은 겉은 바삭하게 속은 촉촉하게 드실수 있는 방법 소개해드릴테니~ 간단하게 맥주한잔과 드시고 싶을때 만들어 즐겨보세요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 가라아게 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12닭허벅지살은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
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STEP 2/12가라아게 양념에서 튀김가루만 빼고 모두 넣어 버무려주세요
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STEP 3/12양념을 골고루 버무린뒤, 튀김가루를 넣어 버무려주세요튀김가루를 넣을시 한번에 넣지 마시고 두세번에 나눠서 뭉치지 않게 골고루 버무려줍니다!
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STEP 4/12이렇게 버무려 준뒤, 1시간정도 냉장숙성해주셔야 간이 베여 맛있게 드실수 있습니다.*숙성시간은 총 조리시간에서 제외했어요*
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STEP 5/12냉장 숙성시킨후 바로 튀겨드셔도 되지만,튀김가루를 한번 더 입히면 더욱 바삭하게 드실수 있어요.
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STEP 6/12뚜껑이 있는 용기에 닭을 넣고 좌우로~ 흔들어주시고, 지퍼백으로 넣고 흔들어주셔도 되세요.또한, 한번에 다 넣고 흔드는것보다 두세번정도 양을 나눠서 흔들어주시면 쉽게 할수 있고 가루도 잘 묻어납니다~!
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STEP 7/12보이는것처럼 겉에 뭉쳐져 있는것들이 튀겼을때 바삭함을 느끼게 해줍니다.
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STEP 8/12기름의 적정온도는160~170도 사이에서 튀겨주시고, 초벌로 3분정도 익혀준뒤 건져주세요바삭함을 위해 두번 튀겨줄꺼구요~ 혹시 온도계가 없을경우, 남은 튀김뭉치나 반죽을 기름에 넣어 내려갔다 바로 올라와 튀겨지면 이때 닭을 넣어주세요.
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STEP 9/12건진후 5~10분정도 식힌후 다시 한번 더 튀겨주세요.그래야 더욱 바삭하게 드실수 있답니다!
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STEP 10/12두번째 튀길시, 170~~180도에서 (고온)
빠르게 튀긴뒤 건져주세요
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STEP 11/12양념이 되어있는거라 생각보다 색감이 금방 진한 갈색으로 변하니 보시면서 바로 건져주세요!
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STEP 12/12매력적인 닭튀김 완성! 순살치킨이라 아이들은 물론이고 어른들까지 순삭~드실수 있는 메뉴이니 맛있게 만들어 드셔보세요~!
- 오늘 재료는 정말 간단하구요~ 담백하게 드실수 있는 순살 닭뒤김이라 보시면 됩니다. 원래 전분가루를 넣어서 만드는데요, 사실 전분가루 보다 튀김가루 가지고 계신분들이 더 많을것 같아 튀김가루로 만들어보았구요, 대신에 바삭하게 드실수 있는 팁 드렸으니 맛있게 만들어 맥주한잔과 곁들여보세요 !
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