오이물김치~시원하게 아삭하게
오이가 행사하기에 저렴하게 사와서 만들어본 오이물김치이네요
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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오이절일때
- 양념
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조리순서
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STEP 1/10오이를 부드러운솔이나 수세미로 살살 문질러서 씻어주세요
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STEP 2/104등분으로 자른후에 열십자모양으로 칼집을 2/3정도의 깊이로 잘라주세요
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STEP 3/10큰볼에 오이가 잠길만큼 물을 부어주신후 소금1컵을 넣고 잘풀어서 소금물을 만들어주세요
맛보셨을때 아 짜다 할정도로 농도를 맞추어주시면 되세요
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STEP 4/10소금물에 썰어둔 오이를 넣고 2시간정도 절여주세요
중간에 한두번을 섞어주세요
2시간후 살짝 한번만 찬물에서 씻어주신후 물기를 빼주세요
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STEP 5/10홍고추는 반으로 가르어 씨를 빼내어주고 얇게 채를 썰어주시고 양파도 너무 얇지않게 채를 썰어주시고 미나리도 씻은후에 양파랑 같은 길이로 잘라주세요
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STEP 6/105번 썬것을 모두 섞어주시고 멸치액젓/다진마늘/생강가루/스테비아설탕를 넣어서 잘 섞어주세요
오이안에 들어갈 김치소를 만든거네요
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STEP 7/10생수2L에 고운체에 찹쌀풀을 넣고 잘 풀어주신후 소금을 넣어서 잘섞어 국물을 만들어주세요
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STEP 8/10물기가 빠진 오이에 만들어둔 김치소를 조금씩 넣어주세요
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STEP 9/10통에 속을 넣은 오이를 차곡히 담아주세요
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STEP 10/10만들어둔 밑국물을 조심히 부어주세요
실온에서 1일을 두셨다가 김치냉장고에 보관해주시면 꺼내드시면 되세요
- 미나리대신 쪽파/부추로 대체 하셔도 되세요
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