명란 크림파스타 건두부로 라이트하고 맛있게
요즘 온가족들이 건두부요리 에 흠뻑 빠져서 이렇게 저렇게 다양하게 만들어 먹고 있는데요, 맛도 좋고 칼로리도 쑥 내려가는 요리 식재료로 포만감 가득 즐길 수 있어 아주 그만이랍니다. 그 중에 오늘은 건두부명란크림파스타 를 올려봅니다. 먹으면서도 칼로리 걱정없이 먹을 수 있어 좋은 다이어트요리 로도 좋아요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/16양파는 먹기 좋게 한입 크기로 썰고 마늘은 편으로 썰고 고추와 대파는 송송 썰어서 준비합니다.
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STEP 2/16명란젓갈은 듬성듬성 썰어 줍니다.
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STEP 3/16포두부로 주문해서 넉넉히 쟁여두고 먹고 있는데요, 국산콩으로 만들고 단백질 함량도 많고 칼로리도 적게나가 다이어트 식재료로 요즘 저희 가족들이 즐겨 먹고 있어요. 건두부보관법 은 개봉후 냉동보관 하심 되고요, 냉장보관 할 경우 5일 정도까지는 괜찮답니다.
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STEP 4/16간단하게 먹게끔 나온 건두부도 있고 이렇게 포두부로도 나오거든요. 종이보다는 두꺼운 느낌의 포두부로 두부같지 않은 느낌~ㅎㅎ 1장의 크기도 꽤 크답니다.
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STEP 5/16가위나 칼로 일정한 간격을 두고 잘라 면을 만들어 줍니다. 원하는 요리 용도에 맞게 굵기를 조절해서 돌돌 말아서 자르면 되어요.
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STEP 6/16잘라서 살살 흔들어 가면서 흐트려 줍니다.
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STEP 7/16건두부는 끓는 물에 넣고 약 2분간 데쳐서 건져줍니다. 이렇게 데치면 식감이 훨씬 부드러워 진답니다. 은근 두부 특유의 향도 느껴지고 말이죠.
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STEP 8/16데쳐서 찬물에 씻지 않고 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.
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STEP 9/16팬에 기름을 두르고 썰어 놓은 양파와 편마늘을 넣어 볶아 줍니다.
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STEP 10/16마늘향이 올라오고 양파가 투명해지면 명란을 넣어 볶아 줍니다.
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STEP 11/16청양고추를 넣어서 칼칼한 향이 나게 살짝 한번더 볶아 줍니다.
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STEP 12/16분량의 생크림과 우유를 붓고 치킨스톡 1/2작은술을 넣어 끓여 줍니다.
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STEP 13/16페페론치노를 3~4개 정도 넣고 부글부글 끓여줍니다. 저는 어쩌다 보니 왕창...ㅋ 워낙 매운거 좋아해서 그나마 다행이었어요~^^
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STEP 14/16끓어오를때 건두부를 넣어 골고루 섞어가면서 저어 줍니다.
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STEP 15/16브로콜리 데친것을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 16/16마지막으로 후추를 솔솔 뿌려 줍니다.
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