북어껍질볶음 황태껍질볶음 에어프라이어로 쉽게 튀겨요
기름 적게 쓰고 탈 걱정 없는 에어프라이어로 튀긴 황태껍질을 맛깔난 양념에 조리듯 볶아보세요~ 이 양념 정말 맛있답니다 ^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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손질 후
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- 양념(밥숟가락 계량)
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조리순서
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STEP 1/12황태껍질은 대형마트나 시장 건어물점에서
쉽게 구매할 수 있어요
손질하고 나면 양이 줄어드니 조금 넉넉하게
준비하시고 이제 손질을 해볼게요
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STEP 2/12먼저 꼬리와 옆 지느러미 등
단단하고 큰 지느러미를 잘라주고
눈에 보이는 큰 가시는 튀겨도
위험하기 때문에 잘라냅니다.
잘잘하고 가는 지느러미나
잔뼈는 굳이 제거하지 않으셔도 돼요~
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STEP 3/12이어서 먹기 좋은 크기로 잘라주는데
익으면 오글오글 작아지기 때문에
너무 작지 않게 잘라주세요
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STEP 4/12이제 껍질을 튀겨줄 건데요~위생팩에 껍질을 담고 식용유 6큰술을 넣어
봉지를 빵빵하게 부풀린 후 마구 흔들어
기름을 고루 묻혀줍니다.
혹시 에어프라이어가 없는 분들은
기름을 2배 정도 더 넣고
약불로 달군 팬에서 볶아주세요
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STEP 5/12오일코팅을 마친 껍질을 에어프라이어에 담고
150도에서 4분간 튀겨주는데
모두 넣고 2분, 한번 뒤집어 2분 더 굽거나
반씩 넣고 각각 2분 정도 구워주면 좋아요
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STEP 6/124분 후에 보면 고소한 냄새를 풍기며
알맞게 튀겨져 있답니다~
혹시 더 바삭하게 만들고 싶다면
시간을 늘려주시면 됩니다.
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STEP 7/12이제 함께 볶을 대파 반대와
홍고추를 송송 썰어두고
기호에 따라 청양고추를 준비해도 좋아요
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STEP 8/12웍에 다진마늘 0.5 고춧가루 0.5 간장 2
매실청 1 올리고당 2를 넣고 중약불을 켜고
양념장이 중앙까지 바글바글 끓어오르면중약불
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STEP 9/12황태껍질, 대파, 고추를 넣어
도구 2개를 사용해 재빨리 볶아주고
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STEP 10/12양념이 골고루 입혀졌으면 불을 끄고
참기름 1, 통깨 뿌리링 해서 마무리합니다.
간을 보고 싱거우면 간장
덜 달면 올리고당을 추가하시고
펼쳐서 식힌 후 밀폐용기에 보관하세요 :)
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STEP 11/12소박한 재료가 맛깔난 일품요리로 변신했어요~
윤기 반짝 식감 쫀득
양념은 또 왜 이렇게 맛있나요 ㅎㅎ
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STEP 12/12고소하고 매콤달콤짭짤하니
오감을 만족시켜 주는 황태껍질 볶음
맛있게 볶아 드시고
탱탱한 피부까지 덤으로 챙겨보세요 :D
4.83
리뷰별점
포토 후기(2)
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리뷰별점바삭 튀겨 양념장에 버무려서 맛있게 먹었네요 짭짭한 과자 같아서 밥반찬에도 좋고 술안주로도 좋을것 같아요2022.07.26 18:44 -
c.a.y리뷰별점남편이 낚시갈때 쓴다고 주문했는데 양이 너무 많아서 만들어봤어요. 오븐 150도에 2분씩 두번 돌렸네요. 너무 맛있어요.2022.04.06 17:17 -
소은자리뷰별점덕분에 맛있는 황태껍질 요리 잘만들어서 먹었어요~~감사합니다~^^2022.03.13 16:44 -
다똥e리뷰별점맛있어요~ 저희집 에프는 용량이 작아서 반씩 나누어 돌렸더니 딱 좋앗어요ㅋㅋ 매콤한걸 좋아해서 다음번엔 고추2개 넣어서 또 해먹어보려구요ㅎㅎㅎ2021.08.15 00:48
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