땅두릅짱아찌 만들기
작년에 처음 만들어서 먹었는데 다들 너무 맛있다고해서 2~3번 담어먹고 아쉬워서 3월이 되자마자 땅두릅을 구매해서 만들었어요.
고기먹을때 짱 맛있고 짱아찌를 만들어 먹으면 향긋한 땅두릅의 향을 물씬 느낄수 있어요. 암예방도 해주는 탁월한 보양음식.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 요리가 취미이고 맛있는걸 좋아하는 사람
조리순서
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STEP 1/8땅두릅1kg
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STEP 2/8그릇에 이쁘게 담고 굵기가 굵은건 얇게 잘라 주세요. (땅두릅과 깐알마늘을 넣고 절여주면 항암효과가 배가 된다고해요)
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STEP 3/8땅두릅을 깨끗히 물어 씻어 물기를 털어주세요
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STEP 4/8간장소스를 큰불로 끓이고 이런 거품이 올라올때 확 넘칠수 있음으로 잘봐서 올라올려고 하면 불을 꺼주세요 그리고 식초를 넣어주세요
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STEP 5/8끓인 간장물을 땅두릅에 부어 주세요 이때 마늘을 넣어주면 항암효과가 배가 된다고해요
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STEP 6/8누름 통이 있어서 두릅을 눌러줬어요 이런통 이 없으면 그릇이라도 올려 눌러주세요^^
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STEP 7/8완성
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STEP 8/8하루가 지나니이렇게 변했어요 마늘은 더 익어야하지만 두릅은 맛이 들었어요 주위에서 다들 너무 맛있다고 난리네요.
고기랑 먹어도 정말맛있고 밑반찬으로도 훌륭해요.밥도둑이 따로 없어요 ㅋ
두릅장아찌 맛보장 레시피
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