두릅장아찌

두릅장아찌

친정에서 직접따신 두릅을 선물받았어요. 좋은거 오래 먹고싶어 장아찌 만들었어요!

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STEP 1/5

두릅은 깨끗하게 다듬어 씻어 준비하고, 채에 받쳐 물기를 제거한다.
STEP 2/5

냄비에 물,간장,설탕,식초를 중량대로 넣고 한김 팔팔 끓인다.
양념이 팔팔 끓으면 불을 끄고, 한김만 식힌다.
STEP 3/5

두릅을 적당한 유리그릇이나, 스덴그릇에 넣고 간장양념을 붓는다.
STEP 4/5

간장양념은 완전히 식히면 채소가 아삭한 식감이 없어지므로,한김만 식힌뒤 살짝 뜨거운상태에서 두릅에 붓는것이 좋다.
STEP 5/5

두릅이 숨이 죽으면 하루지나 뒤집어주고, 실온에 3일 보관한뒤, 냉장고에 일주일이상 보관후 먹는다.

요리후기8 댓글6

5.00

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포토 후기(2)

봄날인생

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저는 살짝 데쳐넣었네요 레시피 감사해요^^

2025.05.26 20:07
quick****

리뷰별점

감사합니다

2025.05.07 10:01
orenge tree

리뷰별점

레시피에 두릅을 데치는게 없는데 생으로 그냥 간장 끓여 부어도 되나요??? 두릅 독성때문에 살짝 데치라고 하는 레시피가 많아서요

2024.04.20 12:12
운평

리뷰별점

레시피덕분에 맛있게 만들어 먹었읍니다 감사합니다

2023.05.14 18:12

꼬마요리사찬

리뷰별점

맛있게 됐네요. 감사해요

2021.04.28 20:22

ㅊㅁㅇ

리뷰별점

작년에 너무 맛있어서 올해 또 이 레시피를 뒤적여 저장해뒀어요.

2020.05.27 07:35

냥뱃살

리뷰별점

양념장 끓이면서 당장 먹을 두릅 삶아봤는데 엄청 잘 어울리고 맛나요 장아찌 익는 시간도 즐거운 마음으로 기다릴거 같아요~~

2020.05.10 17:29

sanganara

리뷰별점

두릅손질에 시간이 걸리긴하지만 쉽게 만들 수 있었어요~감사합니다~^^

2020.04.09 19:05

쉐프의 한마디

감사합니다.^^ 잘 만들지 않는거 레시피 잘 보셨네요.^^ 이용해주셔서 너무 감사합니다.

2020.04.10 10:06

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#두릅장아찌 #간장장아찌

두릅장아찌 맛보장 레시피