Name: 매콤하고 달짝지근한 쪽파무침
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쪽파 250g; 고추가루 2큰술; 고추장 1큰술; 올리고당 2큰술; 매실액 2큰술; 소금 1티스푼; 참기름 1/2큰술; 깨 1큰술; 식초 3큰술

매콤하고 달짝지근한 쪽파무침

쪽파를 살짝 데쳐서 초장에 버무렸더니

고기와 잘어울리는 밑반찬이 됐네요.

4인분

15분 이내

아무나

주말은엄마밥

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재료

재료

쪽파
250g 구매
고추가루
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고추장
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올리고당
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매실액
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소금
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참기름
1/2큰술 구매
깨
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식초
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노하우

쪽파 손질법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
올리고당 조리법
매실액 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

쪽파는 깨끗이 헹군 후에
반으로 잘라주세요.
STEP 2/7

끓는 물에 소금1/2큰술을
넣고 쪽파를 30초~1분간
데쳐주세요.
STEP 3/7

데친 쪽파는 찬물에
헹구어주세요.
STEP 4/7

헹군 쪽파는 채에 받쳐
물기를 빼고 손으로
꽉 짜주세요.
STEP 5/7

고추가루2큰술, 고추장1큰술,
식초3큰술, 올리고당2큰술,
매실액2큰술, 소금1티스푼을
넣고 섞어주세요.
*매실액2큰술 대신
올리고당1큰술을 넣어도 되요.
STEP 6/7

양념장에 물기를 꽉 짠
쪽파를 넣고 버무려주세요.
STEP 7/7

마지막에 깨1큰술,
참기름1/2큰술을 넣고
버무리면 완성이에요~

요리후기9 댓글0

4.78

리뷰별점

포토 후기(3)

아이골래

리뷰별점

엄마해주던 그맛...새콤달콤 맛있어요.스크랩 꾹했어요.

2023.04.11 16:52
제이로라

리뷰별점

쪽파가 많아 만들어봤어요 액젓이 없는 레시피로 찾았는데 간단하게 만들 수 있었어요! 맛있어요❤️

2023.03.21 17:52
jini

리뷰별점

파전해먹고 남은 쪽파가 있어서 해먹었는데 간단하고 맛있어요. 눅눅한 김이 있어서 구운후 부셔넣었는데 괜찮네요. 좋은 레시피 감사합니다 ^^

2022.06.26 09:41
약속과 무지개

리뷰별점

좋은 레시피 고맙습니다. 맛있게 잘 먹었습니다.

2022.04.11 11:30