돌나물 물김치 시판 냉면육수 활용해요
시판 하는 동치미 냉면육수에 다진 마늘과 고춧가루 풀어넣고 식초 살짝 넣으면 아주 간단하고 맛있는
물김치가 뚝딱 완성된답니다~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념(밥숟가락 계량)
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조리순서
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STEP 1/14돌나물 크게 한줌을 준비했어요
돌나물의 양은 간에 영향을 미치는것이
아니니 원하는만큼 준비하세요 ^^
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STEP 2/14돌나물은 선명한 진녹색에
잎이 짧고 통통한것을 고르시면 좋습니다
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STEP 3/14깨끗한 나물이라 손질은 아주 쉬워요 :)
짓무른 잎을 떼어 내고
풋내 제거를 위해 옅은 소금물에 3분 정도
담갔다가 두세번 흔들어 티끌을 건져낸 다음
물기를 빼둡니다.
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STEP 4/14사과는 껍질째 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후
얇게 나박나박 썰어 주고
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STEP 5/14홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후
채 썰어 주세요
+ 홍고추는 깔끔하고 시원한 맛을 내주니
될 수 있으면 넣어 주시고
사과는 생략 가능합니다
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STEP 6/14시판 냉면 육수는 동치미 맛으로 준비하면 좋고 냉동실에서 5~6시간 정도 얼린 후
칼등으로 탕탕 쳐 주면 살얼음이 동동 뜨는 김칫국물을 만들 수 있어요
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STEP 7/14볼에 냉면 육수를 붓고 위에 체를 올려
고춧가루와 마늘, 생강을 걸러줄게요
시간이 없으면 생략해도 되는 과정이지만
걸러주면 깔끔한 국물을 만들 수 있답니다
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STEP 8/14체위에 고추가루1, 간마늘 1, 다진생강 0.2를
넣고 육수를 두어스푼 끼얹은 다음
숟가락을 이용해 쓱쓱 문질러 걸러 줍니다
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STEP 9/14국물에 빨간물이 들면 식초를 입맛에 맞게
한두 스푼 넣어 주면 끝이에요~
살짝 짭쪼름하게 드실 분들은
까나리 액젓 반스푼 정도를 섞어 주셔도 좋습니다 :)
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STEP 10/14완성된 밑 국물에 썰어둔 사과와 홍고추,
돌나물을 넣어 섞어 주면 완성 ♡
무지 쉽죠? ^^
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STEP 11/14완성된 물김치는 밀폐용기에 담아
냉장실에서 반나절 정도
숙성 해주면 더 맛있어요
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STEP 12/14달콤한 사과와 푸릇한 돌나물이
정말 잘 어울리는 초간단 물김치
상큼하고 아삭하고 시원하고
너무 좋다앙
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STEP 13/14오늘 메인 요리가 좀 헤비할 때
가볍고 상큼한 국물이 급하게 필요할 때
너무나 훌륭한 사이드가 되어 줄 거예요~
특히 고기반찬과 기가 막히게 잘 어울리니
삼겹살 구워 드실 때 곁들여 보세요
아웅 침나오네요 ㅋㅋ
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STEP 14/14냉면육수로 만드는 간단한 물김치 자주자주
만들어서 호로록 드셔보세요~
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