곰피(쇠미역) 씻는 법 과 새콤달콤 곰피무침 까지~
쇠미역이라 불리는 곰피는 미역과 닮은 듯 하지만 자세히 살펴보면 표면에 구멍이 송송 뚫려있고 쫄깃한 식감이 미역과는 다른 매력을 가졌어요.
살짝 데쳐 초고추장에 찍어 먹어도 맛있구요. 새콤달콤 무침으로 먹어도 맛있어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12먼저 곰피를 세척 할 건데요.
고무줄 묶음을 풀지않은 상태로 씻어야 편해요.
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STEP 2/12굵은소금을 곰피 위로 뿌린다음
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STEP 3/12바락바락 주물러 곰피 사이에 있는 이물질을 제거해주세요.
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STEP 4/12물로 여러번 헹군다음 채반에 담아 물기를 제거해주세요.
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STEP 5/12끓는 물에 곰피를 넣고 살짝 데쳐주세요. 곰피는 끓는 물에 들어가면 순식간에 초록색으로 변해요.
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STEP 6/12살짝 데쳐낸 곰피를 찬물에 헹궈주세요.
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STEP 7/12찬물에 헹궈낸 곰피 절반을 적당한 크기로 잘라주세요.
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STEP 8/12나머지 절반은 좀더 큼직큼직 잘라 초고추장에 찍어 먹을거예요.
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STEP 9/12볼에 곰피를 담고 다진마늘1/2, 다진대파2, 고추가루2, 식초3, 설탕2, 액젓2
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STEP 10/12참기름1, 통깨1 숟가락을 차례로 넣어주세요.
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STEP 11/12조물조물 묻혀주면 새콤달콤 맛있는 곰피무침 완성입니다.
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STEP 12/12쫄깃하고 부드러운 곰피로 초고추장에 그리고 새콤달콤한 곰피무침으로 드셔보길 추천드려요~^^
5.00
리뷰별점
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박현진 z리뷰별점곰피를 좋아하는데 맛있게 초무침해먹었습니다!2021.04.13 22:42쉐프의 한마디곰피초무침 맛나게 드셨다니 기분좋아요~ 봄을 시샘하는 쌀쌀해진 오늘!!! 감기조심하세요 >_<2021.04.14 09:57
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