곰피(쇠미역) 씻는 법 과 새콤달콤 곰피무침 까지~
쇠미역이라 불리는 곰피는 미역과 닮은 듯 하지만 자세히 살펴보면 표면에 구멍이 송송 뚫려있고 쫄깃한 식감이 미역과는 다른 매력을 가졌어요.
살짝 데쳐 초고추장에 찍어 먹어도 맛있구요. 새콤달콤 무침으로 먹어도 맛있어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12먼저 곰피를 세척 할 건데요.
고무줄 묶음을 풀지않은 상태로 씻어야 편해요.
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STEP 2/12굵은소금을 곰피 위로 뿌린다음
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STEP 3/12바락바락 주물러 곰피 사이에 있는 이물질을 제거해주세요.
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STEP 4/12물로 여러번 헹군다음 채반에 담아 물기를 제거해주세요.
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STEP 5/12끓는 물에 곰피를 넣고 살짝 데쳐주세요. 곰피는 끓는 물에 들어가면 순식간에 초록색으로 변해요.
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STEP 6/12살짝 데쳐낸 곰피를 찬물에 헹궈주세요.
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STEP 7/12찬물에 헹궈낸 곰피 절반을 적당한 크기로 잘라주세요.
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STEP 8/12나머지 절반은 좀더 큼직큼직 잘라 초고추장에 찍어 먹을거예요.
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STEP 9/12볼에 곰피를 담고 다진마늘1/2, 다진대파2, 고추가루2, 식초3, 설탕2, 액젓2
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STEP 10/12참기름1, 통깨1 숟가락을 차례로 넣어주세요.
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STEP 11/12조물조물 묻혀주면 새콤달콤 맛있는 곰피무침 완성입니다.
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STEP 12/12쫄깃하고 부드러운 곰피로 초고추장에 그리고 새콤달콤한 곰피무침으로 드셔보길 추천드려요~^^
5.00
리뷰별점
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김선영리뷰별점와! 진짜 맛있어요! 입맛없을때 최고~2024.10.16 17:56 -
박현진 z리뷰별점곰피를 좋아하는데 맛있게 초무침해먹었습니다!2021.04.13 22:42쉐프의 한마디곰피초무침 맛나게 드셨다니 기분좋아요~ 봄을 시샘하는 쌀쌀해진 오늘!!! 감기조심하세요 >_<2021.04.14 09:57
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