이연복의 중화풍 민어찜-고소하고 칼칼한 맛!!
이연복 쉐프 요리하는 거 보고 생각나서~~ 넘 쉬워서 메모 안해도 하겠더라구요.
4인분 
30분 이내 
초급 
Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/13이연복은 병어로 했는데 저는 민어 2마리로~~~ 생선은 머리를 자르고 굵게 칼집낸 후 끓는물을 부어 살을 살짝 익히고 정종 2큰술을 각각 한마리씩에 발라준 후 소금 1/2작은술씩으로 각각 밑간하기.*생선은 비린내가 머리에서 많이 난다고 합니다.
*뜨거운 물을 부어 초벌 익히기하면 비린내가 덜 하다고 해요.
-
STEP 2/13접시에 생선을 올리고 대파 썬것 반컵을 생선위에 얹어서 찜기에 넣고 찜솥의 물이 펄펄 끓으면 올려 15분간 찌기.
-
STEP 3/13양파 1/2개, 홍 피망 1/2개, 적 피망 1/2개씩을 잘게 썰기.
-
STEP 4/13쇠고기 200그람을 팬에 볶아 여분의 기름기를 버리고
-
STEP 5/13팬에 기름을 1큰술 두르고 잘게 썰어둔 채소들을 넣고 3분 정도 볶기. 두반장 3큰술 넣기.
-
STEP 6/13두반장 간이 스며들면...
-
STEP 7/13물 3컵(600ml) 붓기.
-
STEP 8/13쎈불에서 끓기 시작하면 1분 정도 더 끓이기.
-
STEP 9/13가지는 깍뚝썰기.
-
STEP 10/13깍뚝썰기한 가지 1/2개를 기름에 튀기기.
-
STEP 11/13튀긴 가지를 넣어주기.가지를 튀겨서 넣으면 고소한 맛이 난다고 합니다.
-
STEP 12/13끓으면 대파 썬것 1/2컵 넣고 불끄기.
-
STEP 13/13접시에 채소 볶은 것을 한국자 담고 민어 올리고 다시 채소 볶은 것을 한국자 얹으면 완성입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,