(아기간식) 단호박 견과 호떡
우리 아가를 위한 엄마표 꿀맛간식 !! 달달 고소한 단호박 견과 호떡을 만들어보았습니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리
조리순서
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STEP 1/10재료를 준비해요.단호박 1/2통, 잣 30g, 해바라기씨 30g, 찹쌀가루 65g, 배즙 20ml, 해바라기유 넉넉히*찹쌀가루는 사진에 나와있는 양보다 만드는 과정에서 조금 더 추가되었습니다.
*배즙은 사진에 나와있는 양보다 만드는 과정에서 적게 사용되었습니다.
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STEP 2/10단호박은 반을 갈라 씨를 빼고 중불에 20분 -> 약불에 5분 -> 뜸들이기 5분 -> 뚜껑열고 식히기 순으로 익혔습니다.
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STEP 3/10다 익은 뒤 식힌 단호박은 숟가락을 이용해 껍질을 빼고 긁어내주세요.껍질은 사용하지 않아요.
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STEP 4/10속을 파낸 단호박에
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STEP 5/10찹쌀가루, 잣, 해바라기씨를 넣고
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STEP 6/10배즙을 조금씩 넣어 농도를 맞춰주세요.*배즙이 너무 많이 들어가면 반죽이 묽어지기 때문에 주의해주세요!!
대략 20ml 정도만 넣었어요.
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STEP 7/10숟가락으로 떠서 뒤집었을 때 반죽이 아래로 떨어지지 않을 정도의 꾸덕하고 뻑뻑한 농도를 맞춰주세요.
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STEP 8/10후라이팬에 해바라기유를 두르고 어른 숟가락으로 한스푼씩 떠서 호떡을 구워요.중약불*해바라기유는 산화 안정성이 높아 굽거나 튀김요리에 적합해요!
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STEP 9/10바닥면이 익으면 뒤집어서 뒷면도 익혀주세요.
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STEP 10/10짜잔! 고소하고 부드러운 단호박 견과 호떡 완성!뜨는 양에 따라 10~12개 정도의 호떡이 만들어졌어요.
- *찹쌀가루와 배즙은 반죽을 할 때 꾸덕한 느낌의 농도에 맞춰지게 양을 조절해주세요.
*호떡을 구울 땐 산화 안정성이 높은 해바라기유를 사용했습니다.
*해바라기씨는 돌 이후 아가들에게 섭취 권장합니다.
* (식재료 섭취가능 개월) 잣: 7개월 부터, 해바라기씨 : 13개월 부터, 단호박: 4개월 부터, 찹쌀가루: 4개월 부터)
5.00
리뷰별점
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Hyun Chea리뷰별점늘 참고해서 보고있어요 좋은 레시피 감사합니다 아가가 단호박을 안좋아했는데 요건 쫌 먹엇었어요~~감사합니다2021.03.26 08:33쉐프의 한마디감사합니다^^ 눈팅만 해주셔도 저에겐 큰 힘이 되는데 이렇게 좋은 후기까지 남겨주시니 울끈불끈 기운이나네요! 아가가 더 맛있게 먹을 수 있는 다른 레시피들도 열심히 개발해보겠습니다 ^^2021.03.31 12:42
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