Name: 입맛돋게 하는 봄나물 부추장~ 간단하게 만들어 맛있게 비벼드세요!
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부추 120g; 건새우 30g; 마늘 3~4개; 청양고추 2개; 설탕 1T; 간장 6T; 미림 3T; 물 3T; 맛간장; 갈은 건새우 2T; 식초 1T; 참기름 1T; 통깨 1T

입맛돋게 하는 봄나물 부추장~ 간단하게 만들어 맛있게 비벼드세요!

밥두공기 예약 필수~ 입맛 사로잡는 부추장과 부추덮밥 만들기. 부추의 향긋함과 건새우의 꼬습함에 비벼먹으면 밥 한그릇은 금세 뚝딱~!부추는 특유의 알싸한 맛으로 먹을수록 매력적이고 입맛 사로잡는 양념 더해 무침이나 요렇게 장을 만들어드심 완전 별미구요~초간단 조리법으로 입맛살려주니 간단하게 만들어보세요!

4인분

20분 이내

아무나

다이닝테이블

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조리순서

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STEP 1/11

레시피데로 작은 냄비에 설탕, 간장 ,미림,물을 넣은후, 처음에 센불에서 한번 끓어오르면 불을 꺼주고 식혀주세요.

센불
STEP 2/11

건새우는 수분기가 없어질때까지 중불에서 볶아준후 식혀주세요.
중불
STEP 3/11

부추의 끝부분은 조금 잘라주시고, 길이는 0.5 cm 정도 비벼먹기 편하게 잘라주세요.
부추는 중간에 고무줄로 잡아주면 썰기에 더욱 수월하며, 세척후 가급적 물기를 빼주셔야 나중에 맛간장을 넣었을때 싱겁지 않게 됩니다.
STEP 4/11

마늘은 다진마늘을 사용해도 좋구요, 저는 식감을 위해 잘게 다져서 넣었어요.
STEP 5/11

고추양은 개인의 식성에 맞게 넣어주며, 고추씨를 빼고 잘게 썰면 매운맛이 덜나고, 깔끔한 요리를 할때 좋습니다.
STEP 6/11

통에 썰어놓은 부추,마늘,고추를 담아 준비해두세요.
STEP 7/11

볶아놓은 건새우는 믹서기에 갈아주세요 ~
갈은 새우의 양은 넉넉히 만들어, 취향에 맞게 넣어드시면 되며 다른 양념이나 음식에 활용하여 드셔도 너무 좋습니다~!
STEP 8/11

양념 만들기 : 담아놓은 부추와 야채 통에 맛간장, 갈은 건새우,쌀식초,참기름, 통깨를 넣어주세요!
STEP 9/11

갈은 새우의 양은 맛을 본후 추가하여 드셔도 좋으며, 저는 하루정도 냉장보관후 먹었구요, 몇시간 뒤부터 드셔도 좋습니다.
STEP 10/11

하루가 지난후, 야채에서 수분기도 나오고 양념이 잘 어울어져 비벼드시기에 딱 좋을 농도예요!
STEP 11/11

밥위에 부추장 얹고 더욱 꼬숩꼬숩하게 수란을 곁들여 먹었어요~ 노른자 터트려 김에 싸서 크게 한입~! 부추의 향긋한 향도 좋지만, 건새우의 맛과 함께 풍미를 더해~ 밥 두그릇은 금세 뚝딱였네요 !