학교앞 분식집 길거리 판떡볶이 양념장 황금레시피
친구가 너튜브에서 봤다며 단톡방에 공유해 준 학교앞 떡볶이 레시피가 너무너무 맛있어서 소개해요~ 포인트는
고운 고춧가루 사용하기~ 멸치육수쓰기 그리고, 조미료 들어갑니다!!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념(밥숟가락 계량)
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조리순서
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STEP 1/11고운고춧가루가 있다면 그대로 쓰시고
굵은 고춧가루는 블렌더에 곱게 갈아주세요
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STEP 2/11고운고춧가루 7, 설탕 1.5, 다시다 0.5
소금 0.7, 미원 0.2, 후추 0.2
물엿 5, 물 10스푼을 섞어 양념장을 만들고
만들어진 양념장은 하루정도 냉장숙성시키면
고춧가루 풋내가 나지 않아서 더 맛있어요
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STEP 3/11밀떡은 한번 헹궈 찬물에 담가두세요짧고 통통한 떡으로 만들면 더 좋아요~
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STEP 4/11부재료로 준비한 대파, 양배추, 어묵, 메추리알~
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STEP 5/11대파와 어묵은 필수로 나머지는 생략가능하며
너무 많이 넣으면 싱거우니 적당히 준비합니다.
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STEP 6/11양념장을 웍에 부어주고 만들어둔 멸치육수 500ml와
떡, 메추리알을 넣고 중불을 켭니다.중불
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STEP 7/11보글보글 끓던 양념장이 반으로 줄어들면
채소 입수~
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STEP 8/11양배추가 익으면 어묵을 넣어
국물이 거의 졸아들도록 조려주세요
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STEP 9/11진하게 꾸덕해질때까지 조려줍니다.
간을 보고 싱거우면 간장 조금 넣으시고
너무 뻑뻑하면 육수도 조금 추가해서
기호에 맞게 완성하세요~
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STEP 10/11돌아서면 또 생각나는 맛
자려고 누우면 아른거리는 맛
추억이라 읽고 폭식이라 부르는 맛
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STEP 11/11요즘처럼 길에서 뭘 먹을 수가 없을 때
집에서 안전하고 푸짐하게 만드는 판떡볶이
꼬옥 한번 드셔보세요 :)
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