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생강청 만들기- 딸에게# 새로운버전
노란장미

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해마다 서산햇생강이 나오면

꼭 담그는 생강청, 생강차

비염있는 딸내미 겨우내 달고 사는 차라죠~

매해 만드는방법 조금씩 다르게 만들어보고 있어요~

편으로 썰어서 절이는 방법

휴롬없이 갈아서 졸여 만드는법

채썰어 절이는법

갈아서 절이는 법

올해는 생강을 데쳐서 절여보았네요~

생강청

생강차

생강청 만드는법

생강1. 2kg, 설탕1.2kg

생강손질해 얇게 편썰어

그릇에 물 담긴채로 슬라이서로 슬라이스

잘 달라붙지않아요~

물에 담구어 전분기를 빼주고~

우루루 끓여주었어요~

생강과 동량의 설탕 계량해 담고

병위에 얹을 설탕 조금 남겨요~

데친 생강 건져서 그냥 투하~

뜨거울때 넣으니 설탕이 금방 녹아요~

담을병~ 열탕소독해 말려주고~

병에다 담아요~

3병 나왔어요~

설탕 위에 얹어서 뚜껑덮어요~

생강을 데쳐서 담아서 색이 투명하네요~

냉장보관했어요~

한달이 지났어요~

왼편이 데쳐 담아 한달 된거~

오른쪽은 작년 거~

색감이 차이나죠~

데쳐 담군 생강차가 좋은지

그냥 담군게 좋은지는 잘 모르겠구요~

아마도 빨리 먹을 수 있는거?

데쳐서 담군거라

요건 그냥 뜨거운 물만 부어봤어요~

보통땐 냄비에 물 넣고 끓여서 먹거든요~

전 단걸 안 좋아하니

생강만 건져서 물만 부어 우려도

매콤하니 좋아요~

딸내민 시나몬 뿌려 먹는 걸 좋아하구요~

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생강차,생강청 담그기

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