봄나물냉이가 들어간 타르타르소스를 곁들인 가자미까스
봄이면 생각나는 대표 봄나물 냉이를 활용해 무엇을 만들면 좋을까? 고민하다가 소스로 만들어 활용하면 좋을것같다는 생각이 들었습니다. 냉이를 타르타르 소스에 넣어 소스를 만들고,영양만점 순살 가자미를 맛있게 튀겨내 곁들였습니다. 향긋한 냉이가 새콤달콤하고 부드러운 타르타르 소스와 자연스럽게 어우러지면서 바삭한 가자미까스와의 궁합도
아주 좋습니다!
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/10순살 가자미는 키친타올에 물기를 제거한뒤 소금, 후추로 밑간을 해줍니다.
-
STEP 2/10적당한 크기로 나눠서 잘라준뒤, 밀가루-계란물-빵가루 순으로
튀김옷을 입혀줍니다.
-
STEP 3/10후라이팬에 기름을 적당량 넣어준뒤 기름을 예열후 가자미를
넣습니다.
-
STEP 4/10한쪽이 바삭하고 노르스름하게 익으면 뒤집어 나머지 한면도 바삭하게 튀겨줍니다.
-
STEP 5/10소스를 준비 하는동안 트레이에 옮겨 기름을 빼줍니다.
-
STEP 6/10타르타르소스에 들어갈 냉이는 뿌리의 흙을 깨끗하게 씻어준비합니다.
-
STEP 7/10끓는물에 굵은 소금을 조금 넣고 약 1분간 삶아줍니다.
-
STEP 8/10삶은 냉이는 찬물에 빠르게 헹군뒤 물기를 짜낸후 잘게 다져줍니다.
-
STEP 9/10삶은계란은 노른자와 함께 으깬후 분량의 양념과 피클을 넣어줍니다.
-
STEP 10/10타르타르소스에 다진냉이를 넣어 잘 섞어주면 완성!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,