쑥국 봄이면 어김없이 먹어야할 국인거 같아요 쑥은 독특한 향기가 있어요 쑥을 싫어하는 분들도 계시지만 쑥으로 떡을 해먹거나 된장찌개 쑥생채등 다양한 요리가 가능한 쑥인거 같아요 쑥은 칼로리도 낮아서 다이어트 하시는분들에게도 좋은 음식인거 같아요 봄에 쑥국 한그릇 먹으면 기운이 솟는 느낌이라고 해야할까요 봄에 쑥국을 안먹고 넘어가면 왠지 섭섭한 느낌이 들정도 이더라구요 쑥국을 만들때 어렵게 생각하시는 분들이 많이시더라구요 그래서 간단하게 쑥국을 맛있게 끓이는방법 알려드릴까 해요

재료

쑥 한줌

대파 6cm크기 1개

다시멸치 6개정도

다시마 2개

들깨가루 1큰술

다진마늘 반큰술

국간장 1큰술

쌀뜨물 600ml

쑥은 오염이 덜된곳에서 쑥을 직접 캐왔어요 쑥은 마트에서 흔히 볼수 있지만 대량으로 재배한 쑥은 향기가 덜나더라구요 조금 질긴 느낌도 있고 해서 쑥은 보통 직접 캐서 먹는 편이기도 합니다 쑥은 깨끗하게 씻어 준비해주시고 이렇게 상한부분은 골라 내어 주시는게 좋아요 쑥국을 끓여 놨을때 잡티가 있으면 먹을때 신경이 쓰이더라구요 속이 시원한 북어국 만드는법

다시멸치는 내장을 제거하고 냄비에 넣어 마른팬에 볶아주세요 멸치 냄새가 고소하게 나면 다시마를 넣고 쌀뜨물 600ml만 넣어 육수를 내어주세요 10분정도 센불에 육수를 만들어주시고 채반을 이용해 다시멸치와 다시마를 걸러주세요 다시멸치 육수를 낼때 채반에 걸러주면 더 깔끔한 국물이 만들어집니다

걸러낸 육수는 다시 냄비에 붓고 육수가 끓어오르면 깨끗하게 씻어둔 쑥을 넣어주세요 한번 끓여주시고 들깨가수 1큰술과 다진마늘 반큰술 국간장 1큰술을 넣어 주세요 들깨가루를 너무 많이 넣으면 걸쭉한 국이 만들어지니 적당량을 넣어 조리해주시는게 좋을거 같아요 사골 곰탕으로 간편한 미역국 레시피

쑥국은 한번 끓여주시고 너무 오랫동안 끓이면 쑥이 질겨질수 있으니 3번정도 끓인후 간을 보시고 모자란 간은 소금으로 대신하시면 좋을거 같아요 쑥국에 들깨가루가 들어가면 고소한 맛이 더해져서 맛있는 쑥국이 만들어집니다

쑥국 간단하게 만들어봤어요 쑥국은 들깨가루를 이용해 만들어봤는데요 바지락쑥국이나 도다리쑥국처럼 막 시원한 맛을 낼순 없지만 재료가 없어 쑥국을 못먹는다면 이렇게 한번 만들어보세요 생각보다 쑥국 맛있어요 들깨가루만 있으면 봄향기가 가득한 쑥국이 만들어집니다