와인에 절인 건과일 파운드 케이크
묵직한 식감에 달짝쫄깃한 건과일이 돋보이는 파운드
오란다 대(15.5X7.8X6.5cm) 1개분
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 건과일 절임
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- 건과일 파운드
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남은 양 전부
- 와인 시럽
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조리순서
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STEP 1/8분량의 건과일에 와인을 붓고 최소 30분이상 절여준다.건과일은 건무화과, 건크랜베리, 건자두 등 좋아하는 건과일을 사용해도 좋다.와인에 건과일을 하루정도 절이면 맛과 향이 더 풍부해진다.
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STEP 2/8실온에 두어 부드러워진 버터를 잘 풀어준 뒤, 백설탕과 꿀을 넣고 휘핑한다.
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STEP 3/8버터혼합물에 계란을 2~3번에 걸쳐 넣으며 휘핑한다.
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STEP 4/8가루류(중력분, 아몬드가루, 베이킹 파우더)를 체쳐넣고 주걱을 세워서 잘 섞는다.
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STEP 5/8와인을 꽉 짜낸 건과일과 분량의 와인을 반죽에 넣고 가볍게 섞는다.
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STEP 6/8틀에 패닝한 파운드 반죽은 180도에서 45분 내외로 구워준다.
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STEP 7/8오븐에서 파운드가 구워지는 동안 와인시럽을 만든다.
분량의 물과 백설탕을 끓여 만든 설탕시럽에 와인을 넣고 섞어준다.
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STEP 8/8와인시럽을 완성된 건과일 파운드 겉면에 발라준다.
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