봄나물 _ 봄동꼬막무침 상큼쫄깃함이 좋아
왕꼬막이라 부르는 피꼬막
봄동하고 무쳐무쳐~~
쫄깃상큼한 봄나물입니다
3인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8사이즈 엄청 큰 피꼬막
여러번 문질러 씻은 후 굵은소금 넣고
검정 비닐봉지 씌워 해감 시켜요
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STEP 2/8피꼬막 삶을텐데요
기포가 뽀글뽀글 올라오면 꼬막 담아 줍니다
그리고 한 쪽 방향으로 저으며 끓여요
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STEP 3/8입 벌어지면 불꺼요
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STEP 4/8껍질 벗기고
먹기좋게 절반으로 잘랐어요
커도 너무 커서.. ㅎㅎ
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STEP 5/8봄동은 한 잎씩 떼어서
흐르는 물로 씻어 건지고
스피너 돌려 물기 제거 합니다
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STEP 6/8액젓(1T), 고춧가루(1.5T), 매실청(1T),
생강청(1T), 다진마늘(1/2T), 깨(1/2T)
잘 섞어 양념 만들어요
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STEP 7/8양념 한 쪽으로 밀어두고
봄동 담은 후 대충대충 양념 발라요
꼬막담고 양념에 골고루 버무려 줍니다
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STEP 8/8봄동피꼬막무침 완성입니다
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