면역력향상 간단반찬/더덕생채
인삼처럼 사포닌도 풍부해 쌉싸롬한 맛도 좋고 향긋한 더덕향도 일품인 면역력 향상에 좋은 간단반찬 더덕생채입니다
3인분 
10분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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껍질 벗긴 손질
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- 무침 양념
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조리순서
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STEP 1/6필러로 밀어 껍질 벗긴 후 물에 헹궈 준비한 손질한 더덕입니다
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STEP 2/6더덕을 가늘게 채 썰어 주세요~
썰은 더덕 바로 무칠건데 쓴맛 제거하고 싶으면
소금 한스푼 푼 소금물에 잠시 담갔다가 건져 사용하면 됩니다
더덕에 들어있는 사포닌 성분은 물에 잘 녹기 때문에
전 소금물에 안 담그고 바로 사용 했어요~더덕을 두들겨 가늘게 손으로 찢어 줘도 좋답니다
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STEP 3/6적힌 분량의 고춧가루, 고추장, 간장, 매실청, 꿀, 식초,
참기름, 깨소금 모두 넣고 골고루 섞어 무침 양념장을 만들어 주세요~
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STEP 4/6채 썰은 더덕과 만든 양념장 모두 담아 주세요~
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STEP 5/6조물 조물 무친 후 부족한 간은 소금으로 맞춰 주면 완성~
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STEP 6/6새콤달콤매콤 간단 밥반찬으로 좋은
향긋한 더덕생채입니다
- 더덕의 향긋한 향 살리고 본연의 맛 즐기려고 마늘은 뺏는데
취향에 따라 마늘 추가해 줘도 좋구요~
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