닭다리살 에어프라이어 요리~ 소금구이로 담백하게
나 대신 조리해주는 에어프라이어로
후딱 구워내는 닭다리살 밑간만 잘 하면 소스도 필요없지요~
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10냉장 닭다리살입니다~
신선한 냉장육은 찬물에 샤워시키며
너덜너덜한 기름덩어리를 잘라낸 후
물기를 빼 준비하고
냉동 닭다리살은 전날 냉장실로 옮겨 해동한 후
잡내 방지를 위해 우유에 30분간 담갔다가
손질 및 헹궈서 사용하세요
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STEP 2/10물기뺀 닭은 스테이크시즈닝이나 허브솔트로 밑간을 해줍니다. 둘 다 없으면 소금과 후추를 사용하세요
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STEP 3/10그리고 필요한 것
마늘가루, 오일, 파슬리 가루
마늘가루가 없다면 곱게간 마늘 3스푼 정도
준비하시면 되고
오일은 참기름, 들기름 빼고 다 좋아요.
파슬리가루는 생략해도 됩니다.
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STEP 4/10밑간은
시즈닝 → 마늘가루 → 오일 순서로
정해진 양 없이 골고루 흩뿌려주면 되고
오일을 뿌린 후에는 문질문질해서 흡수시키기~
고기를 켜켜이 쌓아가며
이 과정을 반복합니다.
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STEP 5/10마지막으로 파슬리 가루 솔솔 뿌려
밀폐한 후 냉장실에서 숙성시키기~
숙성시간은 여유가 되는 한에서
30분~ 반나절 정도로 해주세요.
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STEP 6/10에어프라이어에 종이포일을 깔고
180도 10분, 뒤집어 180도 10분
200도 8분간 돌려주었어요.
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STEP 7/10180도에 10분씩 구워준 후
200도로 구워줄때는
닭의 익기 정도를 확인해 가며
시간을 설정하시고
종이포일을 깔면 닭기름이 고여
본인 기름에 본인 몸을 지져주어서
풍미가 좋습니다만
싫은 분들은 포일을 빼고 구우세요 :D
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STEP 8/10단면을 보면
육즙이 촉촉하게 잘 고여있지용~
처음부터 고열로 굽기보다는
저온으로 익혀준 후
마지막 고열로 껍질을 바사삭하게
만들어 주면 좋답니다 ^^
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STEP 9/10문질문질해준 밑간 덕에
간이 딱 맞아요 :)
담백한 소금구이라
어린 아가들이 먹기에도 좋고
우리 어른들은 그것이 무엇이든 좋습니닭
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STEP 10/10코로롱 시대의 유일한 낙은
모든 가족이 모여 함께 먹는
맛있는 저녁인 것 같아요
오늘도 사랑하는 가족들과
행복한 하루 보내세요 :D
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