초코머핀 만들기, 머핀믹스로 간단하게 밸런타인데이 선물로 좋아요
좋아하는 친구나 연인 사이에 초콜릿을 선물하는 날이 밸런타인데이라 하지요~ 캐나다도 밸런타인데이가 되면 선물과 각종 이벤트를 합니다. 한국은 밸런타인데이와 화이트데이를 구별하지만 캐나다에서는 구별하지 않아요 2월 14일 이날 사랑하는 연인과 친구에게 사랑을 고백하며 선물을 주고받지요~ 올해는 설 연휴 마지막을 달달한 밸런타인데이로 마무리하네요~ 꼭 디저트 같은 날입니다^^ 그래서 저도 멀리 떨어져 있는 사랑하는 남편님에게 사진으로 나마 전하려고 버터크림을 얹은 초코머핀을 만들었습니다. 소개할게요~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
사춘기 두 아이들을 키우고 있으며 머지않아 독립할 아이들을 위해 최선을 다해 엄마의 손맛을 느끼고 맛보게 하고 싶어 요리를 합니다. 한식과 양식 위주의 레시피입니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11마트에서 구매한 머핀믹스를 활용하여 간단하게 초코머핀을 만들어 줄게요~
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STEP 2/11큰 볼을 준비하여 케이크 믹스 300g, 큰 계란 1개와 식물성 오일 1/4컵을 넣어줍니다.
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STEP 3/11그리고 우유 1컵을 넣고 휘핑기를 이용하여 잘 섞어주어요
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STEP 4/11반죽이 되면 베이킹틀에 머핀용 유산지를 넣고 반죽을 아이스크림 스쿱을 이용해서 양은 동일하게 넣어주어요 이때 반죽의 농도는 약간 묽어요~ 그리고 양은 유산지 반 정도 넣어주면 나중에 구웠을 때 부풀어 오르는 양이 적당합니다. 그리고 예열된 오븐 180도에서 28분-30분 구워주어요
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STEP 5/11초콜릿 장식을 옵션으로 재미 삼아 딸아이가 만들어 봤어요~ 만드는 방법은 다크 초코칩을 중탕으로 녹여 우유를 1스푼 넣고 잘 섞어 짤 주머니에 넣어 유산지 위에 원하는 모양을 그리듯이 짜줍니다. 그리고 상온에 두면 초콜릿이 굳어요~ 잘 떼어 장식으로 사용합니다.
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STEP 6/11빵이 구워지는 동안 머핀 위에 올려질 버터크림을 만들어줄게요 우선 볼에 상온에 보관되어 있던 무염버터 1컵, 소금 한 꼬집, 슈거파우더 1컵, 우유 2 tbsp, 바닐라 익스 트랙 2 tsp을 모두 넣고 휘핑기를 이용해 잘 섞어주면 크림처럼 부드러워진답니다.
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STEP 7/11버터크림의 반은 빨간색 식용색소 한 방울을 넣고 분홍색 크림을 만들어 주고요
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STEP 8/11나머지 반은 노란 색소를 넣어 노란색 크림을 만들어 줍니다.
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STEP 9/11크림을 만드는 사이 머핀이 완성이 되었어요~ 식힘망에 머핀을 충분히 식혀줍니다. 요즘같이 쌀쌀한 날씨에는 금방 식혀지네요
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STEP 10/11각각의 색을 내준 크림을 짤 주머니에 넣고 식혀진 머핀 위에 예쁘게 장식을 해줍니다. 장식을 위한 모양 깍지는 개인의 취향에 맞게 사용하세요
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STEP 11/11이렇게 해서 만든 버터크림 초코머핀이 완성되었습니다. 저는 장식을 위해서 크랜베리와 블랙베리를 올려줬어요. 그리고 딸아이가 만든 초콜릿 하트 장식도 꽂았지요
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