명절지나 남은 잡채 계란만두로 변신 시키기
명절에 만들었던 잡채가 식구들의 관심 밖으로 밀려나면서 김냉 한귀퉁이에서 잠자고 있길래 계란만두로 변신 시켰어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11먼저 계란을 준비한 다음
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STEP 2/11흰자와 노른자가 잘 섞이도록 풀어주세요.
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STEP 3/11풀어진 계란물에 잡채를 넣어주세요.
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STEP 4/11가위로 잡채를 잘게 잘라주세요. 잡채를 잘라서 넣어주면 되는데요. 설거지를 줄이기 위해 저는 가위로 싹뚝싹뚝~ㅎ
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STEP 5/11느끼함을 잡아 줄 청양고추는 다져넣구요.
소금 두꼬집과 소량의 후추를 넣은 다음
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STEP 6/11재료를 잘 섞어주세요.
아이들용은 매운 청양고추를 빼주세요.
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STEP 7/11예열한 팬에 올리브유를 넣은 다음 반죽한 재료를 한숟가락씩 올려주세요.
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STEP 8/11반죽 가장자리가 익었을때 반으로 접어 주면돼요.
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STEP 9/11불이 쎄면 반으로 접을때 반죽 옆구리가 터지기 때문에 약불에 놓고 익혀주세요.
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STEP 10/11반죽이 두꺼워져서 앞, 뒤를 노릇노릇하게 부쳐주었어요.
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STEP 11/11완성된 계란만두를 그릇에 담은 다음 아이들에겐 케첩을, 어른들은 간장을 곁들여 주면 간식과 밥반찬으로 굳뜨요.
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