소고기 육전 만들기

소고기 육전 만들기

명절음식 육전을 우둔살을 사용하여

잡내없이 굽는방법

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5인분

90분 이내

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소고기우둔살 조리법
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STEP 1/10

키친타올워에 소고기를 올리고
STEP 2/10

키친타월로 덮고
꼭꼭 눌러서 핏물을 닦아내다
STEP 3/10

핏물 뺀 소고기를 넓은 접시위에 올려서
STEP 4/10

소금과 설탕을 각 한꼬집씩 뿌려준다
STEP 5/10

손가락끝으로 아주 조금 집어서 뿌려주면 된다
STEP 6/10

부침가루를 꼭꼭 눌러서 무쳐서
STEP 7/10

계란을 알끈이 없도록 젓가락으로 잘 저어서
밀가루옷을 입힌 소고기를 계란물을 입힌다
STEP 8/10

중,강불에사 노릇하게 구워낸다
STEP 9/10

채반에 잠시 기름을 빼서
STEP 10/10

종이호일을 깔고 넓게 서로 붙지 않게 식히고 나서 가지런히 정리해야 한다

최대한 얇은 우둔살을 준비해야 하고

소고기는 가급적 빨리 구워야 하기 때문에

타지 않게 강중불로 불조절를 잘 해야 한다

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#소고기육전 #우둔살 #명절음식

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