Name: 참치 동그랑땡 맛있게 먹는 참치캔 요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 참치캔 큰사이즈 1캔; 두부 1/2모; 양파 1개; 당근 1/3개; 홍고추 2개; 청양고추 3~4개; 계란 3~4개; 대파 1대; 다진마늘 1큰술; 부침가루 5큰술; 후추 약간; 소금 1/2큰술

참치 동그랑땡 맛있게 먹는 참치캔 요리

동그랑땡은 주로 명절에만 자주 먹던 전인데요, 요즘은 고기 대신 참치캔을 넣고 간다하게 부칠수가 있어서 평소에도 수시로 자주 만들어 먹을 수 있어 좋아요. 고기보다 부담도 적고 맛도 고숩고 담백해서 전을 싫어하는 분들도 잘 드시는 맛으로 초간장 만들어 콕 찍어 먹는 맛이 좋아요. 이번 구정명절에도 거의 집콕하게 될거 같은데요, 간단하게 부쳐서 명절분위기 내가면서 가족끼리 드심 좋을거 같아요.

2인분

30분 이내

아무나

요리쿡조리쿡

[더보기] http://blog.naver.com/kyss7700

재료

재료

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

모든 재료는 잘게 썰어 줍니다. 저는 아삭하고 달큰한 식감이 좋아서 양파를 넉넉히 넣었는데요, 버섯이나 부추 등 원하시는 재료를 추가로 넣거나 대체하셔도 되고, 칼칼한 맛이 나기 위해 청양고추를 넣었는데, 싫으시면 청고추로 대체하셔도 되어요.
STEP 2/7

두부는 면보에 꼭 짜서 준비하고 참치캔도 물기를 제거해서 준비합니다.
STEP 3/7

볼에 썰어 놓은 야채와 캔참치와 두부, 계란을 넣어 줍니다.
STEP 4/7

골고루 섞어 주고 다진마늘과 후추 약간, 소금 1/2큰술을 넣어 골고루 섞어 줍니다.
STEP 5/7

따로 밀가루를 뭍혀서 계란물을 입히지 않고 바로 기름에 부쳐낼 건데요, 반죽이 촉촉하게 진득한 느낌으로 준비합니다. 좀 되직하게 해서 손으로 동글게 빚어 밀가루와 계란물 입혀서 부치셔도 되는데 좀 번거롭고 시간도 많이 걸리잖아요. 이렇게 촉촉하게 반죽해서 부치면 밀가루와 계란물을 안입혀도 잘부쳐져요.
STEP 6/7

중불에서 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 약불로 줄인후에 반죽을 숟가락으로 1큰술씩 떠서 숟가락 2개로 동글동글 모양을 잡아 줍니다. 도톰하게 올려야 씹는 식감도 좋은 동그랑땡 이 되는데요, 한숟가락씩 떠서 올리면 딱 좋아요. 팬에 다 올린 후에 중불로 불을 올려 부쳐주면 되어요.
STEP 7/7

중불에서 밑이 노릇해질때까지 기다렸다가 뒤집어서 지긋이 눌러주면서 속까지 익도록 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다. 자꾸 뒤적거리면서 부치지 마시고 한두번 뒤집어서 노릇하게 부쳐내면 안부슬러지고 잘 부칠수가 있어요.