Name: 참치 동그랑땡 맛있게 먹는 참치캔 요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 참치캔 큰사이즈 1캔; 두부 1/2모; 양파 1개; 당근 1/3개; 홍고추 2개; 청양고추 3~4개; 계란 3~4개; 대파 1대; 다진마늘 1큰술; 부침가루 5큰술; 후추 약간; 소금 1/2큰술

참치 동그랑땡 맛있게 먹는 참치캔 요리

동그랑땡은 주로 명절에만 자주 먹던 전인데요, 요즘은 고기 대신 참치캔을 넣고 간다하게 부칠수가 있어서 평소에도 수시로 자주 만들어 먹을 수 있어 좋아요. 고기보다 부담도 적고 맛도 고숩고 담백해서 전을 싫어하는 분들도 잘 드시는 맛으로 초간장 만들어 콕 찍어 먹는 맛이 좋아요. 이번 구정명절에도 거의 집콕하게 될거 같은데요, 간단하게 부쳐서 명절분위기 내가면서 가족끼리 드심 좋을거 같아요.

2인분

30분 이내

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재료

재료

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/7

모든 재료는 잘게 썰어 줍니다. 저는 아삭하고 달큰한 식감이 좋아서 양파를 넉넉히 넣었는데요, 버섯이나 부추 등 원하시는 재료를 추가로 넣거나 대체하셔도 되고, 칼칼한 맛이 나기 위해 청양고추를 넣었는데, 싫으시면 청고추로 대체하셔도 되어요.
STEP 2/7

두부는 면보에 꼭 짜서 준비하고 참치캔도 물기를 제거해서 준비합니다.
STEP 3/7

볼에 썰어 놓은 야채와 캔참치와 두부, 계란을 넣어 줍니다.
STEP 4/7

골고루 섞어 주고 다진마늘과 후추 약간, 소금 1/2큰술을 넣어 골고루 섞어 줍니다.
STEP 5/7

따로 밀가루를 뭍혀서 계란물을 입히지 않고 바로 기름에 부쳐낼 건데요, 반죽이 촉촉하게 진득한 느낌으로 준비합니다. 좀 되직하게 해서 손으로 동글게 빚어 밀가루와 계란물 입혀서 부치셔도 되는데 좀 번거롭고 시간도 많이 걸리잖아요. 이렇게 촉촉하게 반죽해서 부치면 밀가루와 계란물을 안입혀도 잘부쳐져요.
STEP 6/7

중불에서 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 약불로 줄인후에 반죽을 숟가락으로 1큰술씩 떠서 숟가락 2개로 동글동글 모양을 잡아 줍니다. 도톰하게 올려야 씹는 식감도 좋은 동그랑땡 이 되는데요, 한숟가락씩 떠서 올리면 딱 좋아요. 팬에 다 올린 후에 중불로 불을 올려 부쳐주면 되어요.
STEP 7/7

중불에서 밑이 노릇해질때까지 기다렸다가 뒤집어서 지긋이 눌러주면서 속까지 익도록 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다. 자꾸 뒤적거리면서 부치지 마시고 한두번 뒤집어서 노릇하게 부쳐내면 안부슬러지고 잘 부칠수가 있어요.