김치만두 재료와 속만들기 , 빚는법과 보관법까지
김치만두 재료와 만두속 양념, 빚는법과 보관법까지
자세히 알려 드려요
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/17김치만두 재료를 준비하세요.
취향에 따라서 불린 당면과 부추를 추가하셔도 좋습니다.
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STEP 2/17숙주는 끓는 물에 1분간 데쳐서 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짜 놓습니다.
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STEP 3/17돼지고기 다짐육은 먼저 밑간을 해줄거에요.
다진마늘 1큰술, 소금 반티스푼,
참기름 1큰술, 후추가루를 넣고 버무려 놓으세요
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STEP 4/17숙주는 2cm 길이로 썰어 놓아요
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STEP 5/17대파는 잘게 썰어 놓아요
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STEP 6/17김치도 잘게 썰어 물기를 꼭 짜 놓습니다.
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STEP 7/17두부는 손으로 잘게 으깨 준 뒤,
면보에 넣어서 물기를 아주 꼭
짜서 준비해요
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STEP 8/17두부는 손으로 짜지 말고, 면보에 짜야 물기를 제대로 짤 수 있어요
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STEP 9/17준비된 모든 재료를 그릇에 담고요. 만두속 양념을 해주세요
맛간장(국간장) 2.5큰술
소금 , 생강가루 1큰술
다진마늘 4큰술 , 소주 2큰술 ,
후추가루를 뿌려서 고루 섞어 주세요
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STEP 10/17만두속 미리 간을 보기 위해서, 만두속을 약간 먼저 찌거나 구워서 간을 보세요.
싱거우면 소금이나 맛간장을 추가하세요 .
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STEP 11/17만두피에 속을 한 주저 올리고
피 안쪽 가장자리에 물을 묻혀서
터지지 않게 반으로 접어서 붙여 주세요
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STEP 12/17양쪽 끝을 오므려 붙이면
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STEP 13/17동그랗고 이쁜 만두 완성이에요
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STEP 14/17찜기에 종이호일을 깔고 만두를 찌면 , 만두가 밑에 늘러 붙어 찢어지는 일이 없습니다.
찜기에 15~20분간 쪄 주세요
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STEP 15/17찐 만두는 충분히 식고, 겉의 수분이 남지 않도록 충분히 펼쳐 놓아 주세요.
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STEP 16/17비닐팩이나 냉동 밀폐용기에 담아서 냉동 보관하면 오래 두고 먹을 수 있어요.
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STEP 17/17언제 먹어도 담백하고 맛있는 김치만두 만들기 ~
넘 맛있어서 끝도 없이 들어갑니다 ㅎㅎ
가족과 함께 만들어 보세요 ^^
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