탕국 끓이는법 명절음식 탕국 맛있게 끓이기
제사에 올리는 탕국에는 마늘과 대파를 넣지않고 끓이잖아요. 달군 냄비에 참기름을 두르고 국거리 소고기를 넣고 달달 볶아 준 후 국간장으로 간을 해 물을 붓고 국물이 우러나게 푹 끓인 후 잘게 깍뚝썰기한 두부와 무, 새우 또는 조개살을 넣고 끓여 소금, 후추로 마무리 간을 합니다. 그런데 제사상이 올리않고 먹기위한 탕국을 끓였습니다. 마늘과 대파를 넣어 주니 한 맛이 더 있습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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흰부분
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300g
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1cm 두께로 통썰기한
조리순서
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STEP 1/10냄비에 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 1/2대 흰부분을 송쏭 썰어 넣어 줍니다. 제사상에 올리는 탕국에는 마늘과 파를 빼고 합니다.
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STEP 2/10그리고 국거리 소고기 200g을 체에 담아 흐르는 물에 한번 씻어 물기를 최대한 빼고 넣어 줍니다. 그리고 가스불에 올려 고루 볶아 줍니다.
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STEP 3/10소고기가 반정도 익으면 국간장 4큰술을 넣고 소고기가 완전히 익도록 볶아 줍니다.
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STEP 4/10그리고 물 7컵을 붓고 끓여 줍니다. 센불에서 전체적으로 고르게 한번 팔팔 끓인 후 중~약불로 줄여 국물이 우러나게 끓여 줍니다.
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STEP 5/10국물이 우러나게 끓이는 동안 다른 재료를 준비해 줍니다. 두부 300g 한모 를 준비해 1cm두께로 깍뚝썰기 해줍니다.
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STEP 6/10
1cm 두께로 통썰기한 무 3조각을 두부 크기에 맞춰 잘라 줍니다.
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STEP 7/10
새우살 200g을 준비해 다른 재료 크기에 맞춰 잘라 줍니다.
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STEP 8/10손질한 두부, 무, 새우를 국물이 우러난 냄비에 넣고 센불에서 끓여 줍니다.
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STEP 9/10국물이 끓으면서 생긴 거품은 걷어 내 줍니다.
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STEP 10/10그리고 마지막으로 소금, 후추약간으로 마무리 간을 해줍니다.
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