Name: 고추장양념 쥐포볶음~ 부드럽게 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쥐포 2장; 식용유 1큰술; 고추장 1.5큰술; 올리고당 1큰술; 맛술 2큰술; 물 2큰술; 간장 0.5큰술; 통깨 약간; 참기름 1큰술; 설탕 0.5큰술; 고춧가루 1큰술

고추장양념 쥐포볶음~ 부드럽게 만드는 법

보통, 마른 반찬 부드럽게 만들 때 마요네즈 많이 쓰시죠?

오늘은 마요네즈를 넣지 않고도 부드럽게 만드는 쥐포볶음을 알려드릴게요~

4인분

30분 이내

아무나

요리하는러라

[더보기] 집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

재료

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재료

쥐포
2장 구매
식용유
1큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물
2큰술 구매
간장
0.5큰술 구매
통깨
약간 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매

노하우

식용유 조리법
고추장 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

쥐포 70g은 먹기 좋은 크기로 잘라요~
STEP 2/9

자른 쥐포는 차가운 물에 가볍게 샤워시킨 다음
부드럽게 하기 위해 찬물에 10분간 불리고
체에 밭쳐 물기를 빼주세요
STEP 3/9

쥐포를 불리는 동안
고추장 1.5 고춧가루 1, 올리고당 1
맛술 2, 물 2 간장 0.5 설탕 0.5 참기름 1
을 섞어 양념장을 만듭니다~
STEP 4/9

쥐포를 물에 불리면 짠기가 빠져 양념과도 잘 어우러지고 드시는 내내 부드러운 쥐포 볶음을 즐기실 수 있어요~

이미 썰어진 얇은 쥐포채는 풀어질 수 있으니 담그지 말고 한번만 헹궈서 사용하세요
STEP 5/9

중불로 달군 팬에 식용유 1을 두르고
쥐포가 노릇노릇해지도록 볶아요
중불
STEP 6/9

물에 불려 흐물해진 쥐포가 익으면서
쫄깃~ 노릇해지면 팬을 기울여 한쪽에 양념을 부은 다음
양념 쪽에만 불이 닿게 해서 1분간 보글보글 끓여요
STEP 7/9

끓는 양념에 쥐포를 섞어 재빨리 볶아주고
통깨 솔솔 뿌리면 완성입니다 ♡
단맛이 모자라면 올리고당
싱거우면 간장
윤기가 나지 않으면 참기름을 더 넣으세요~
STEP 8/9

매콤 달콤한 양념이 입에 착!
빨갛게 보여도~ 맵지 않아
아이들도 잘 먹어요~
물 만 밥이랑 먹으면 꿀맛 ♡
STEP 9/9

반찬통이 비워질 때까지
부드러움이 유지되는 쥐포볶음~
물에 잠깐 불리기만 하면 되니
어렵지 않지요?
맛있게 드세요 :D