겨울제철 별미전 매생이요리/새우 매생이전
달큰하고 탱글탱글 식감좋은 새우살 다져 넣고 부친 겨울 별미전 향긋한 매생이전입니다
아이들 간식이나 술안주로 드시면 좋아요~
3인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7재료 준비해 주세요~
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STEP 2/7매생이는 깨끗하고
맑은 청정지역에서 나오는 해조류이기 때문에
체에 담아 흐르는 물에 2~3번만 헹궈 불순물 제거하고
전 부치기 쉽게 가위로 몇번 잘라 주세요~매생이는 오래 씻으면 향이 달아나니
고운 체에 받쳐 가볍게 헹궈 주세요~
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STEP 3/7생새우는 껄질 벗기고 손질해 잘게 다져 주시구요~
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STEP 4/7볼에 매생이, 다진새우, 튀김가루와
잘 풀어 둔 계란을 넣어 주세요~바삭한 전 좋아해 튀김가루 넣었는데
밀가루나 부침가루도 좋답니다
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STEP 5/7골고루 섞어 주면 매생이 반죽 완성!매생이와 새루가 간간한 짠맛을 갖고 있어 소금간은 생략했어요~
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STEP 6/7팬이 뜨거워지면 기름 넉넉히 두르고
한 숟가락씩 반죽 올려 동그랗게 모양 잡아 준 후
앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇하게 부쳐주면 매생이전 완성~
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STEP 7/7매생이전 맛있게 부치는 방법은
얇팍하게 부쳐야 부드러운 식감을 느낄 수 있답니다
- 매콤한 맛 좋아하시면 청양고추 추가해 부쳐 드시면 됩니다
매생이전 맛보장 레시피
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