Name: #국물요리 #김치나베만들기 #김치우동나베만들기 #김치우동전골
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김장김치 1/4포기; 다진마늘 1작은술; 썬파 1큰술; 콩나물 1봉지; 조미료 1큰술; 두부 1모; 어묵 탕 350g; 우동사리 2개; 멸치다시마육수 1L; 물 200ml

#국물요리 #김치나베만들기 #김치우동나베만들기 #김치우동전골

김장김치가 아주아주 잘 익고 맛이 제대로 들어서는

육수 넣어서 김치나베라고 할 수 있을지는 모르겠지만......결국 우리네의 김치콩나물국이죠.

그런데 거기에 어묵탕을 넣어 주고 우동사리를 넣어서 만든

김치우동나베를 만들었습니다. 딱!!! 냄비 하나놓고 찬 놓고 먹으면 땡이지요.

2인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

노하우

김치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
두부 보관법
어묵 손질법
멸치육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

김치를 송송 썰어 준 후에 김칫국물도 한국자를 넣어 줍니다. 여기에 다진마늘 1작은술을 넣어 줍니다.
STEP 2/10

콩나물을 넣어 주고 육수를 부어 줍니다.
STEP 3/10

매운톡톡이 있어서 넣어 주었습니다. 당연히 없으시면 패스하셔도 됩니다.
STEP 4/10

콩나물이 숨이 죽을때까지 뚜껑을 닫고는 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.
STEP 5/10

진하면서도 맑은 김치콩나물국 같은 비주얼이 나왔습니다. 이대로 그냥 김칫국으로 드셔도 훌륭합니다. 후추 조금 톡톡 넣어 주셔도 좋고요.
STEP 6/10

풍성한 맛을 위해서 두부도 잘게 잘게 썰어서 넣어서 다시한번 센불에서 끓여 줍니다.
STEP 7/10

김치우동나베에 들어가는 어묵탕입니다. 어묵도 실하면서도 삶은 계란도 들어가져 있고 다시마도 하트 모양으로 들어가져 있는 것이죠. 딱 한끼의 국물로 좋습니다.
STEP 8/10

어묵탕의 간이 조금은 센편입니다. 그래서 김치나베에 넣어 주고는 다시금 육수나 물을 부어 주었습니다. 전 생수를 넣어 주었습니다. 팔팔 끓여 줍니다. 끓어오르면 우동사리를 넣으면 끝이지요.
STEP 9/10

삶지 않아도 되는 생우동사리입니다.
STEP 10/10

팔팔 끓어오를때에 우동사리를 넣어 주고는 알아서 퍼지도록 기다려 줍니다. 그럼 끊어지지 않게 우동을 만들 수 있습니다. 어묵도 들어가져 있고 칼칼한 김치도 있고 시원한 김치우동나베 완성입니다.