소불고기피자!! 고구마크러스트로 도우까지 맛있게 먹어요:)
안녕하세요 여러분~!
오늘은 2021년 신축년을 기념해
불고기 피자 레시피를 가지고 왔습니다 :)
바로 시작해볼께요!
2인분 
90분 이내 
중급 
저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe
재료
- 반죽
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- 고구마크러스트
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- 토핑
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or 피자소스
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조리순서
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STEP 1/28반죽식재료를 준비해요.
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STEP 2/28고구마를 세척 후 준비해요.
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STEP 3/28
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STEP 4/28미지근한 물에 드라이이스트를 투한 후 10분을 기다려요.
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STEP 5/2810분 후 올리브오일을 넣어 잘 섞어둡니다.
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STEP 6/28강력분, 소금, 호밀가루를 체쳐서 준비해요.
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STEP 7/28준비한 물을 부어 반죽해요.
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STEP 8/28반죽이 완성되면 표면에 물을 뿌린 후 뚜껑 또는 비닐을 덮어 1시간-1시간30분간 발효를 진행해요.표면에 물기가 마르지 않게 주의해주세요~!
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STEP 9/28완성된 고구마는 껍질을 제거해요.
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STEP 10/28연유와 우유를 투하 한 후 으깨서 준비해요.
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STEP 11/28짤주머니에 고구마무스를 옮기면 완성~!
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STEP 12/28베이킹 매트에 덧가루를 뿌려요.
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STEP 13/28피자 팬에도 덧가루를 뿌려요.
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STEP 14/28오븐을 200℃에서 20분간 예열해요.
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STEP 15/28발효가 완성된 반죽은 2등분 해요.반죽은 케익팬1인기준으로 2인용입니다.
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STEP 16/28밀대로 반죽을 넓게 밀어요.피자팬 보다 넓게 밀어요.
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STEP 17/28완성된 반죽은 피자롤러나 포크로 이용해 구멍을 내요.
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STEP 18/28피자팬에 반죽을 올린 후 가장자리에 고구마 무스를 짭니다.
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STEP 19/28고구마무스가 보이지 않게 반죽을 접어요.
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STEP 20/28토마토케첩이나 피자소스를 발라요.
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STEP 21/28토핑 재료를 준비해요. 불고기는 조리가 완료된 상태입니다.
불고기레시피는 @6952868 참고
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STEP 22/28준비한 토핑을 올려요.
이때, 토핑의 1/3은 남겨둡니다.
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STEP 23/28모짜렐라 치즈를 얹어요.
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STEP 24/28치즈 위에 남겨둔 토핑을 올립니다.
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STEP 25/28200℃에서 10분, 190℃에서 10분간 구워요.오븐의 성능에 따라 시간과 온도에 차이가 있습니다.
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STEP 26/28피자 가장자리를 노릇노릇하게 하고싶으시면 굽기전에 우유를 바르시면 좋아요 :)
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STEP 27/28완성된 피자의 아랫면사진입니다.
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STEP 28/28고구마크러스트의 모습입니다.
- 방문해주셔서 감사합니다~!!
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