무조림.(생선 없이 무로만 달큰하고 뭉근하게 조려낸 밥도둑!)
생선조림에 무는 맛있는데 생선은 싫을 때 이렇게 만들면 생선조림 속의 무 맛이 나서 밥도둑이 따로 없는 간단한 메뉴입니다~특히나 겨울은 무가 맛있어서 조림을 하면 달큰하고 짭짤해서 너무 맛있을거에요^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9무는 큼직하게 나박나박 썰어준다.
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STEP 2/9냄비에 무를 깔아준다.
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STEP 3/9머리, 내장을 제거하고 전자렌지에 30초 돌려서 멸치를 넣어준다.
(멸치 대신 멸치 육수를 넣어서 조림을 만들어도 된다.)
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STEP 4/9고춧가루와 다진마늘을 넣는다.
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STEP 5/9국간장을 넣고,
(염도에 따라서 양을 조절한다.)
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STEP 6/9설탕도 넣어, 무가 잠기도록 물을 붓는다.(무가 많이 달면 설탕은 넣지 않아도 된다.)
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STEP 7/9센불에서 끓으면,
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STEP 8/9약불에서 뚜껑을 덮고 뭉근하게 끓여준다.(무가 반쯤 익었을 때 간을 보고 싱거우면 국간장을 더 넣어준다.)
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STEP 9/9국물을 완전히 졸이거나 자작하게 남겨서 취향대로 먹는다.
- 무는 너무 두껍게 썰면 시간도 오래 걸리고 양념이 잘 스며들지 않으니까 1cm두께는 넘기지 말고, 꼭 약불에서 뭉근하게 끓여야 양념도 스며들고 바닥이 타지 않는다.
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