Name: 햄버거 만들기 질 좋은 고기 패티로 건강하게 먹어요
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 빵 (햄버거); 상추; 꿀; 모짜렐라치즈; 체다치즈; 돼지고기 다짐육 250g; 소고기다짐육 300g; 빵가루 3스푼; 디종 머스터드 1스푼; 다진마늘; 생강 조금; 계란 1개; 파프리카 파우더 1스푼; 버터 20g; 소금 1/2 스푼; 후추 1/2 스푼; 마요네즈; 케첩; 다진피클; 스리라차소스; 설탕; 후추

햄버거 만들기 질 좋은 고기 패티로 건강하게 먹어요

사춘기 아이들 햄버거 좋아하잖아요.. 먹지 못한다는 스트레스를 알기에 자주 햄버거를 집에서 만들어 주고 있지요 오늘도 아이들이 햄버거를 먹고 싶다 해서 후다닥 만들어 봤어요~ 소개할게요!!

4인분

60분 이내

초급

오월의레시피

[더보기] 사춘기 두 아이들을 키우고 있으며 머지않아 독립할 아이들을 위해 최선을 다해 엄마의 손맛을 느끼고 맛보게 하고 싶어 요리를 합니다. 한식과 양식 위주의 레시피입니다.

재료

재료

고기패티재료

햄버거소스

노하우

상추 손질법
상추 보관법
꿀 조리법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
빵가루 조리법
다진마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
계란 조리법
버터 보관법
소금 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

큰 볼에 고기와 고기 패티에 들어가는 양념들을 모두 넣어 반죽을 해줍니다. 너무 많이 치대지 않아도 괜찮아요 양념만 골고루 섞이도록만 해주시면 됩니다. 저는 소고기만 들어가면 좀 퍽퍽하여 부드러운 돼지고기와 섞어서 패티를 만들어요~ 개인의 입맛에 맞게 고기는 정하시는 걸 추천합니다.
STEP 2/11

모양은 예쁘게 만들지 않아도 괜찮아요 전 개인적으로 투박한 스타일을 좋아합니다. 패티를 만들고 가운데를 손으로 살짝 눌러줘요~
STEP 3/11

햄버거 패티가 준비되면 소스를 만들어 줄 차례입니다~ 작은 볼에 햄버거 소스 재료를 모두 넣고 섞어주기만 하면 1분도 안 돼서 매콤하고 고소하고 달큰한 맛있는 햄버거 소스를 만들 수 있어요
STEP 4/11

소스까지 준비가 되면 패티에 치즈를 넣어줄 차례예요~ 고기 패티 가운데에 모차렐라치즈와 체더치즈를 기호만큼넣어줘요
STEP 5/11

그리고 두 개의 패티를 합쳐 모양을 만들어 줘요~ 이것이 진정 더블 패티지요.. 이때 치즈가 흐르지 않도록 패티 주변을 잘 감싸줘야 터지지 않아요
STEP 6/11

주물 팬을 뜨겁게 달궈 패티를 양쪽으로 구워줍니다. 그러고 나서 주물 팬 통째로 180도 오븐에서 20-30분 정도 완전히 익혀줘요.. 주물 팬의 장점 중 하나를 소개할께요..오븐용 그릇을 따로 사용하지 않고 오븐에 요리와 함께 바로 넣어 사용할 수 있다는 장점이 있어요~ 고기 요리에는 너무 좋아요
오븐
STEP 7/11

나머지 남은 패티는 종이호일을 잘라 패티 사이사이에 넣어 통에 담아 보관하여 사용합니다.
STEP 8/11

햄버거 빵은 올리브오일이나 버터를 두르고 노릇노릇 구워주어요 그리고 꿀을 살짝 빵에 발라놓습니다. 꿀이나 메이플 시럽 등 달달한 뭔가를 빵에 바르면 살짝살짝 느껴지는 단맛이 훨씬 맛있게 느껴지네요
STEP 9/11

고기가 익혀지는 사이 양파도 굽고 같이 곁들일 감자튀김도 튀겨놓아요. 햄버거에 감자튀김이 빠지면 뭔가 서운하잖아요?
STEP 10/11

햄버거 빵에 양상추나 상추 등 초록 야채를 올리고 구운 양파도 올려줍니다. 집에 만약 토마토가 있으면 동그랗게 썰어 같이 넣어도 좋아요
STEP 11/11

고기 패티를 양파 위에 얹어 만들어놓은 햄버거 소스를 살포시 뿌려줍니다. 듬뿍 뿌려주어도 괜찮아요