바스크 치즈케이크(Feat. 연유)
차르륵- 소리를 내며 부드럽게 잘리는 바스크 치즈케이크
15cm 원형팬 1개분 또는 12cm 높은 원형팬 1개분
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6실온에 둬서 부드러워진 크림치즈를 주걱으로 풀어준다.
충분히 풀어준 크림치즈에 백설탕을 넣고 섞어준다.
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STEP 2/6크림치즈에 실온의 계란을 2~3번에 걸쳐 넣으며 고르게 섞어준다.
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STEP 3/6분량의 바닐라 페이스트, 소금 그리고 실온의 연유와 생크림을 넣고 섞는다.
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STEP 4/6크림치즈 혼합물에 박력분을 체쳐넣고 주걱으로 섞어준다.
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STEP 5/6모든 재료들이 잘 섞인 반죽을 체에 한번 걸러준다.
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STEP 6/6원형틀에 반죽을 패닝하고 윗면을 고르게 정리해준다.
220도로 예열된 오븐에서 25~30분간 굽는다.좀 더 스모키한 케이크를 원하면 굽는 시간이나 온도를 늘린다. 예) 220도 30분, 230도 25분
)
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