Name: 백종원의 김치 볶음밥 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 1.5공기; 김치 2컵; 햄 1캔; 계란 2개; 조미김 1봉; 식용유 적당량; 설탕 1큰술; 간장 3큰술; 고춧가루 1큰술; 물 3큰술

조리순서

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STEP 1/12

먼저 재료를 준비해 주세요.
김치는 신 김치가 좋으나 그냥 배추 김치도 괜찮아요. 하지만 파 김치는 사용하지 마시구요.
신 김치가 없을 때는 김치에 양조식초 1큰술 정도 넣어 주면 신 김치 맛이 난다고 합니다. 단 사과식초는 안되구요.
공기 밥은 2인분이라 2공기를 준비하시면 너무 많아요. 김치와 스팸의 양까지 합쳐지기 때문에 1인분에 1/2공기~2/3공기 정도가 좋은 것 같아요.
STEP 2/12

나중에 계란 얹으실 분들은 팬에 식용유를 두르고
반숙 계란을 미리 만들어 주세요.
볶음밥에는 뭐니뭐니해도 반숙계란이지요.ㅎㅎ
계란 2개, 식용유 약간
팬
STEP 3/12

김치를 가위로 잘게 잘라 주세요.
김치 종이컵 2컵
가위
STEP 4/12

햄(스팸)은 위생봉지에 넣고 손으로 주물러 으깨 주세요.
햄을 작은 큐브 모양으로 썰어도 되지만 으깨는 방법이 더 좋을 것 같지유?
스팸(햄)
위생봉지
STEP 5/12

팬에 반숙계란 할 때 남아 있는 식용유가 있기 때문에 기름은 더 사용하지 않고 잘게 으깬 햄(스팸)을 넣고 중불에서 볶아주세요.
계란 패스하신 분들은 식용유를 약간 넣고 스팸을 볶아주세요.
스팸
팬
중불
STEP 6/12

햄(스팸)이 노릇해지면 간장-3큰술(1인분당 1.5큰술), 설탕-1큰술(1인분당 1/2큰술)을 넣고 다시 볶아주세요.
간장-3큰술(1인분당 1.5큰술), 설탕-1큰술(1인분당 1/2큰술)
STEP 7/12

간장이 끓어오르면 김치(김칫국물이 약간 들어가야 더 맛있어요)와 고춧가루-1큰술(1인분당 1/2큰술), 물-3큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.
김치와 김칫국물, 고춧가루-1큰술(1인분당 1/2큰술), 물-3큰술
STEP 8/12

가스레인지 불을 끄고 밥을 넣고 섞어주세요.
불을 켜 둔 상태로 볶다보면 탈 수 있어요. 안전하게 불 끄고..
밥
STEP 9/12

가스레인지 불을 다시 켜고 중 약불에서 한 번 더 볶아주세요.
누룽지를 원하면 밥을 바닥에 넓게 펼쳐서 가열하면 돼요.
중약불
STEP 10/12

접시에 예쁘게 담아내 주세요.
약간 비주얼이 있게 담아내려면 만들어진 볶음밥을 먼저 밥 그릇에 눌러 담고 그것을 다시 접시 위에 밥그릇을 뒤집어 엎어 놓으면 둥근 모양이라 약간 보기에 좋습니다.
접시
STEP 11/12

그 위에 조미김을 잘라 김가루로 만들어 올리고, 미리 만들어둔 반숙계란도 올려주면 김치와 햄의 조화가 어우러져 훨씬 더 맛있는 백종원의 김치 볶음밥 레시피 완성.
조미김가루, 반숙계란
STEP 12/12

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