Name: 간편한 별미 냉 라면 만들기
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 라면 1개; 깻잎 2장 (or 호박잎); 팽이버섯 1/4개; 느타리버섯 1/4개; 대파 0.5개; 콩나물 1주먹; 라면스프 1개; 설탕 0.5스푼; 진간장 1스푼; 식초 0.5스푼; 차가운물 400ml; 각 얼음 5개

간편한 별미 "냉 라면" 만들기

평소 라면을 즐겨 먹습니다. 매번 같은 라면이 식상할 때, 더위로 차가운 음식이 생각날 때 한 번씩 만들어 먹으면 좋은 "냉 라면"입니다. 냉 라면은 시원하고 먹기가 좋아서 평소 따뜻한 라면을 1개 드셨던 분들도 1.5개 혹은 2개를 금방 먹어버립니다. 비교적 더 많은 양을 먹게 되기 때문에 콩나물이, 버섯, 채소 등과 함께 조리하시면 라면 1개 분량으로 포만감을 주는 식사를 할 수 있습니다. 특히 탱탱한 면을 좋아하시는 분들에게 추천 입니다.

1인분

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재료

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냉라면 재료

라면
1개 구매
깻잎
2장 구매

or 호박잎
팽이버섯
1/4개 구매
느타리버섯
1/4개 구매
대파
0.5개 구매
콩나물
1주먹 구매

냉 라면 육수

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
팽이버섯 손질법
느타리버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
설탕 조리법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

재료 준비 깻잎 이나 호박잎을 2장 준비해 주시고, 버섯은 기호에 맞게 준비해 주세요. 콩나물은 1주먹 씻어서 준비하고, 대파는 0.5개를 잘개 썰어서 준비해 주세요.
STEP 2/6

차가운 물 400ml에 라면 수프 1개를 풀어 줍니다. 설탕 0.5스푼, 진간장 1스푼, 식초 0.5스푼과 각 얼음을 넣고 냉동실에 5분간 넣어 두세요.
STEP 3/6

끓는 물에 건더기 수프를 넣고 라면과 준비된 호박잎, 버섯, 파, 콩나물을 넣고 팔팔 끓여 주세요. 라면은 원래 "파송송 계란탁" 이지만 느타리버섯과 계란 노른자는 따로 먹어야 영양분 흡수가 잘 된다고 해서, 계란은 풀지 않았어요.
STEP 4/6

짜파게티를 만들 때처럼 면이 익으면 채에 받쳐 물기를 제거해 주시고, 찬물로 한번 헹궈주세요. 호박잎 대신 시금치나 깻잎 등을 넣어도 맛이 좋아요
STEP 5/6

물기가 제거된 면을 그릇에 담고 만들어 둔 차가운 육수를 담아주면 완성입니다.
STEP 6/6

육수 온도에 따라서 각 얼음은 조절해서 넣어주세요. 단 얼음이 녹았을 때 물의 양이 전체 500ml 를 넘지 않도록 해주세요.