백종원 홍게라면 얼큰한 해장라면으로 딱 좋아
어제 게가 너무 먹고싶은데 대게랑 킹크랩같은건 너무 부담스럽고 근처에 홍게집이 생겼길래 언능 배달시켜먹었어요
그런데.. 몸통이 3개정도 남았드랬죠
다음날 홍게라면이지 싶었어요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
게먹는날은 라면은 필수코스 아니겠습니까
그냥 게넣고 끓여도 맛있지만
백종원님의 양념장을 만들어 같이 끓이면.. 진짜 세상 맛있는 홍게라면이 탄생하더라구요
저랑 신랑 둘다 대만족
김치 하나만 있어도 진짜 풍성하게 먹었어요
얼큰하고 해장에 좋은 홍게라면
집에 남은 게 있으시면 꼭해서 드셔보세요
강추합니다
양념장은 사랑이에요 :-)
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8미역을 한줌정도 잘 불려주세요
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STEP 2/8파 한대를 준비해서 송송 썰어주세요
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STEP 3/8어제 먹다 남긴 홍게예요
사실 홍게 한마리를 넣는데 그만큼 남은 양이 없고 몸통 3개정도 남아서 준비했어요
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STEP 4/8라면 두개 분량의 물을 준비해서 끓여주세요
여기서 양념장이 들어가기 때문에
물을 기본잡는양의 1.5배 이상 잡아주시는게 좋습니다
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STEP 5/8기름에 파를 볶아서 파기름을 내주세요
그러다가 된장 1T를 넣고 튀기듯 된장을 볶아주세요
어느정도 볶아지면 고추가루와 국간장 1T를 넣고 마저 볶아주시면 홍게라면 양념장 완성
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STEP 6/8끓는물에 홍게를 먼저 넣고 라면스프부터 넣어서 끓여주세요
홍게가 국물이 우러나도록 해주세요
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STEP 7/8스프를 넣은 국물이 어느정도 끓으면 양념장을 넣어주시고 미역도 넣고 한번더 팔팔 끓여주세요
국물이 충분히 우러나오도록요
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STEP 8/8이제는 라면을 넣어주세요
라면이 익을때까지 끓여주시면 홍게라면 완성
- 된장을 기름에 튀기듯이 볶아주세요
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