Name: 누구나 만들수 있는 초간단 가지볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 3개; 양파 1개; 청양고추 1개; 다진마늘 1숟가락; 굴소스 적당량

조리순서

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STEP 1/8

지인이 직접 농사를 지은 가지를 얻었습니다.
가지를 께끗한 물에 잘 닦아 주세요
STEP 2/8

가지를 먹기 좋은 사이즈로 잘라 줍니다.
길게 반 썰어주고
그 다음 잘게 반달모양으로 썰어 주었습니다.
STEP 3/8

썰어놓은 가지를 굵은 소금으로 절여 줍니다.
시간은 20분 절여 주었습니다.
소금에 절인다는 분은 많지 않지만 소금에 절이면 그 맛이 더욱 더 맛있답니다.
STEP 4/8

타이머로 10분 절이고 다시 10분 절였습니다.
그래서 20분 소금에 절인 것 입니다.
20분 정도 지났다면 소금에 절여지면서 물이 나옵니다.
물을 꾹 눌러서 짜 주세요
STEP 5/8

절여지는 동안 양파와 고추를 잘 닦고
먹기 좋은 사이즈로 잘라 줍니다.
양파는 채썰듯 썰었고, 청양고추는 너무 매우니 잘게 썰어 주었습니다.
물이 제법 나옵니다.
물기가 없어야 나중에 국물이 안 생깁니다.
STEP 6/8

후라이팬에 기름 둘러 주고
가지, 양파, 청양고추, 다진마늘을 넣고 살살 볶아 주세요
너무 세지 않은 중불로 볶아 주세요
STEP 7/8

이제 굴소스를 넣어 줍니다.
처음 두숟가락 정도 넣고 볶아 줍니다.
소금에 절여서 싱겁지는 않습니다.
굴소를 조금씩 넣어가면서 간을 맞추세요.
STEP 8/8

굴소스 만으로 맛있는 가지볶음이 완성 되었습니다.
마지막으로 통깨 살살 돌려 주면 요리 끝납니다.
맛있게 드세요~~~