향이 일품 맛 좋은 "통 삼겹살 굽기"
요즘 통 삼겹살 구이가 맛있다는 소문을 듣고 관련 영상을 찾아보고 저도 한번 만들어 보았습니다. 영상에서는 100배 맛있다고 하던데 그 정도는 아니고 ㅎㅎ 훨씬 맛있긴 하네요ㅎ 외식이 힘든 요즘 집에서 만들어 보시면 좋을거 같아요
2인분 
60분 이내 
아무나 
꾸준한 것 만큼 확실한 것은 없다.
재료
- 통삼겹살 구이 재료
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- 고기 밑같용
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조리순서
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STEP 1/5고기, 월계수잎, 통마늘을 준비해 줍니다. 고기는 팬에 들어갈 수 있는 사이즈로 큼직하게 절반정도만 절단해서 준비 합니다.
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STEP 2/5보통 고기는 1인분에 150~ 220g 정도인데요 저는 200g 정도가 적당한 거 같아요. 2인분 용 고기 400g을 준비하고 굵은소금과 후추를 뿌려서 10분간 밑간을 해 둡니다. 나중에 이 상태 그대로 기름 넣고 구워 줄 것이기 때문에 밑간 시간은 길지 않아도 됩니다.
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STEP 3/5식용유 0.5컵을 넣고 센 불에 1분간 팬을 달군 뒤에 고기를 넣어 줍니다. 고기는 딱 4분만 구워 주는데요 1면당 1분씩 돌려가면서 겉면만 바삭하게 굽습니다.
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STEP 4/5불을 약불로 줄이고 월계수잎과 마늘을 넣어 줍니다. 이제부터는 뚜껑을 덮고 20분 동안 한 면에 5분씩 구워 주면 겉바속촉 통 삼겹살 구이 완성입니다. 기호에 따라 버섯을 넣어도 맛이 좋다고 하는데요, 다 익히고 나면 월계수잎 향이 고기와 마늘에 베여서 너무 맛이 좋습니다. 기름이 많이 튀기 때문에 팬 뚜껑은 꼭 준비해 주세요
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STEP 5/5식용유를 넣어서 그런지 전혀 탄 부위가 없고 겉면도 생각보다 딱딱하지 않아요,한잎 크로 잘라주면 통 삼겹살 구이 완성 입니다.
- 통후추가 있으시면 사용하면 좋고요, 월계수잎은 꼭 넣어보시기를 추천 드립니다. 기름이 많이 튀기 때문에 뚜껑도 꼭 준비해주세요.
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