들깨 굴미역국
들깨가루 넣어 구수하고 시원 담백한 국물맛이 일품인 굴미역국입니다
육수 따로 내지 않고 쌀뜨물만 넣었는데도 굴이 들어가 깊고 시원한 감칠맛이 끝내주더라구요~
바다의 우유 겨울 보양식 굴은 면역력도 올려주고 타우린이 풍부해 피로회복에도 넘 좋다고 해요~
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9재료 준비해 주세요~
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STEP 2/9생굴은 굵은 소금 1스푼 넣고
흐르는 물에 2~3번 깨끗이 씻은 후
체에 받쳐 물기 빼 준비해 주세요~손 시리지만 맨손으로 굴 만지면서 씻어 줘야 해요~
간혹 씻을때 껍질이 나오는 경우가 있어
손으로 만지면서 씻어야 껍질 덜어낼 수 있어요~
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STEP 3/9건미역은 물에 30분 정도 담가 불린 후
빠락빠락 주물러 씻은 후
가위로 먹기 좋게 잘라 주었어요~
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STEP 4/9냄비에 들기름 2스푼 두르고
굴이 통통해 질때까지 2~3분 정도 볶아 주세요~들기름 대신 참기름도 좋아요~
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STEP 5/9굴이 통통해지면 미역 넣어 주세요~
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STEP 6/9국간장 2스푼 넣고 3분 정도 더 볶아 준 후
쌀뜨물 붓고 뚜껑닫고 끓여 주세요~
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STEP 7/9센불에서 끓이다가 끓어 오르면
중불로 줄여 10붅 정도 끓여 주세요~
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STEP 8/9적힌 분량의 맛술, 참치액, 들깨가루를 넣고
부족한 간은 소금으로 맞춰 주면 굴미역국 완성~
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STEP 9/9바다내음 가득 품은 겨울 별미 굴미역국입니다
- 굴은 오래 끓이면 수분이 빠져 질기고 맛이 없으니
너무 오래 끓이지 말고 소금은 굵은소금과 가는소금
2가지로 맞추는게 시원한 국물맛을 낼 수 있어요~
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