Name: 돼지고기 김치찌개 끓이는법 칼칼한 국물요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김치 400g (양념을 털어낸); 돼지고기 목살 200g; 다진 양파 1/4개; 고춧가루 2T; 다진마늘 2T; 참기름 1/2T; 소금 1t; 생강가루 1/3t (또는 다진생강); 후춧가루 1/3t

돼지고기 김치찌개 끓이는법 칼칼한 국물요리

쉬운듯하지만 어려운 게 김치찌개죠.

오늘 끓인 김치찌개는 그야말로 황금레시피

달지 않고 칼칼해서 더 맛있어요.

밥반찬으로도 좋지만

소주 안주로 기가 막히죠.

4인분

60분 이내

아무나

콩설기

재료

재료

김치
400g 구매

양념을 털어낸
돼지고기 목살
200g 구매

양념

노하우

김치 손질법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

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조리순서

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STEP 1/13

김치는 양념을 털어내고 먹기 좋게 잘라 주세요.
배추김치 1/4쪽 정도 준비하시면 될 것 같아요.
STEP 2/13

청양고추와 홍고추는 송송 썰어주고
STEP 3/13

대파는 길게 5센티 정도 길이로 잘라 주세요.
STEP 4/13

양파 1/4개는 다져서 준비해 주세요.
STEP 5/13

다진 양파에
고춧가루 2T, 다진마늘 2T,
참기름 1/2T, 소금 1t,
생강가루 1/3t, 후춧가루 1/3t를 넣고
잘 섞어주세요.
생강은 저는 가루를 사용하는데요.
생강을 갈아서 넣으셔도 되고
없으면 생략해 주셔도 돼요.
STEP 6/13

돼지고기 목살은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
STEP 7/13

잘라놓은 돼지고기에
만들어 놓은 양념을 넣고
조물조물 주물러 양념을 해 주세요.
STEP 8/13

냄비에 양념해 놓은 고기를 넣고
중불에서 타지 않게
먼저 볶아 줍니다.
센 불에서 볶으시면 타기만 해요.
STEP 9/13

볶아놓은 고기에 물 1리터를 붓고
STEP 10/13

준비해 놓은 김치를 넣어 줍니다.
STEP 11/13

5분 정도만 팔팔 끓여 주세요.
시간이 많으시면 10분 정도
중불에서 끓여주시면 더 좋아요.
STEP 12/13

5분 정도 끓인 후에
준비해 놓은 채소들을 넣고
중불에서 푹~~~10-15분 정도
더 끓여 줍니다.
STEP 13/13

제가 먹었을 땐 간이 괜찮았는데요.
드셔 보시고 간이 맞지 않으시다면
소금으로 간을 더해 주세요.