Name: 돼지고기 김치찌개 끓이는법 칼칼한 국물요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김치 400g (양념을 털어낸); 돼지고기 목살 200g; 다진 양파 1/4개; 고춧가루 2T; 다진마늘 2T; 참기름 1/2T; 소금 1t; 생강가루 1/3t (또는 다진생강); 후춧가루 1/3t

돼지고기 김치찌개 끓이는법 칼칼한 국물요리

쉬운듯하지만 어려운 게 김치찌개죠.

오늘 끓인 김치찌개는 그야말로 황금레시피

달지 않고 칼칼해서 더 맛있어요.

밥반찬으로도 좋지만

소주 안주로 기가 막히죠.

4인분

60분 이내

아무나

콩설기

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재료

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김치
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김치 손질법
다진양파 손질법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

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조리순서

전체보기

STEP 1/13

김치는 양념을 털어내고 먹기 좋게 잘라 주세요.
배추김치 1/4쪽 정도 준비하시면 될 것 같아요.
STEP 2/13

청양고추와 홍고추는 송송 썰어주고
STEP 3/13

대파는 길게 5센티 정도 길이로 잘라 주세요.
STEP 4/13

양파 1/4개는 다져서 준비해 주세요.
STEP 5/13

다진 양파에
고춧가루 2T, 다진마늘 2T,
참기름 1/2T, 소금 1t,
생강가루 1/3t, 후춧가루 1/3t를 넣고
잘 섞어주세요.
생강은 저는 가루를 사용하는데요.
생강을 갈아서 넣으셔도 되고
없으면 생략해 주셔도 돼요.
STEP 6/13

돼지고기 목살은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
STEP 7/13

잘라놓은 돼지고기에
만들어 놓은 양념을 넣고
조물조물 주물러 양념을 해 주세요.
STEP 8/13

냄비에 양념해 놓은 고기를 넣고
중불에서 타지 않게
먼저 볶아 줍니다.
센 불에서 볶으시면 타기만 해요.
STEP 9/13

볶아놓은 고기에 물 1리터를 붓고
STEP 10/13

준비해 놓은 김치를 넣어 줍니다.
STEP 11/13

5분 정도만 팔팔 끓여 주세요.
시간이 많으시면 10분 정도
중불에서 끓여주시면 더 좋아요.
STEP 12/13

5분 정도 끓인 후에
준비해 놓은 채소들을 넣고
중불에서 푹~~~10-15분 정도
더 끓여 줍니다.
STEP 13/13

제가 먹었을 땐 간이 괜찮았는데요.
드셔 보시고 간이 맞지 않으시다면
소금으로 간을 더해 주세요.