Name: 고소함과 깊은 맛이 살아있는 참치 김치찌개
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 참치 1개; 두부 1모; 배추김치 2~3컵; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 다진마늘 1/3큰술; 들기름 1큰술; 김치국물 3큰술; 설탕 1/2큰술; 고춧가루 1큰술; 해물육수 2컵; 통깨 약간

고소함과 깊은 맛이 살아있는 참치 김치찌개

국민찌개라 불리는 참치 김치찌개!

반찬 없을 때 이 찌개 하나면 밥 한 공기는 그냥 뚝딱 사라지지요.

들기름을 넣어 고소함과 깊은 맛이 살아있는 참치 김치찌개를 만들어 보았어요.

3인분

30분 이내

아무나

luckydaddy

[더보기] https://blog.naver.com/mpenc4078

재료

계량법 안내

재료

노하우

두부 보관법
배추김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
다진마늘 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
김치 손질법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 재료를 준비해주세요.
김치는 일반김치도 가능하나 묵은지가 더 맛있어요.
해물육수는 냄비에 물을 끓여 해물육수팩이나 멸치, 다시마 우려낸 물인데 미리 준비해 두셔요.
육수물 우려내기 귀찮으시면 쌀뜨물로 대체 가능 합니다.
저는 쌀뜨물로 사용.
이도 저도 안 되면 그냥 물을 사용해주세요.
STEP 2/9

양파는 1Cm간격으로 채 썰고, 청양고추와 대파는 어슷 썰어주세요.
양파, 청양고추, 대파
칼 , 도마
STEP 3/9

두부와 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
두부, 김치
STEP 4/9

팬이나 냄비에 참치를 꼭 눌러 기름 부분만 짜 넣어 주세요.
참치 기름
팬(냄비)
STEP 5/9

여기에 들기름 1큰술, 김치와 양파, 설탕 1/2큰술(단맛을 좋아 하면 1큰술)을 넣고 강불에서 양파가 투명해질 때 까지 볶아주세요.
들기름 1큰술, 김치와 양파, 설탕 1/2큰술(단맛을 좋아 하면 1큰술)
강불
STEP 6/9

해물육수나 쌀뜨물을 360ml(종이컵 2컵)정도 붓고 다진마늘 1/3큰술, 김치국물도 2~3큰술, 고춧가루 1큰술, 참치를 넣고 중불에서 약 5분 정도 끓여 주세요.
조미료에 민감하지 않으시면 미원을 약간 넣어주면 감칠맛은 살아나요.
해물육수(쌀뜨물) 360ml(2컵), 다진마늘 1/3큰술, 김치국물 2~3큰술, 고춧가루 1큰술, 참치
중불

석하 국물다시팩 해물멸치다시팩 (16g X 10팩) 외 7종
STEP 7/9

두부, 대파, 청양고추를 넣고 약간 더 끓이다가 기호에 따라 통깨를 뿌려주셔도 좋아요.
두부, 대파, 청양고추, 통깨
STEP 8/9

고소함과 깊은 맛이 살아있는 참치 김치찌개 완성.
STEP 9/9

[연관 레시피]
꽁치김치찌개
@6950532
고깃집에서 먹던 된장찌개
@6949257
참치 감자국
@6948788
얼큰한 콩나물 김치찌개
@6943810