Name: 치즈김치말이 삼겹살/ 강릉 맛집 따라하기!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 대패삼겹살 1kg; 익은김치 1/4쪽; 양파 1개; 당근 1/3개; 깻잎 10장; 치즈 150g; 대추 7~8개; 다시마 5g; 사과 1개; 편생강 5조각; 대파 1/2개; 청양고추 3개; 양조간장 1컵; 생수 950ml

치즈김치말이 삼겹살/ 강릉 맛집 따라하기!

코로나로 맛집을 찾아다니는게 힘든 요즘 맛집 흉내내며 만들어 먹는 재미도 있네요~~

오늘은 강릉 중앙시장의 줄서서 먹는 삼겹치즈김치말이를 만들어 봤습니다.

https://youtu.be/wswta5IaecA 영상으로 자세한 설명 참고하세요.

3인분

60분 이내

초급

곰배밥상

[더보기] 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

재료

재료

양념

노하우

대패삼겹살 조리법
김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
생강 손질법
생강 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
양조간장 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

고기는 대패용 삼겹살을 준비해 주시고 치즈는 모짜렐라 치즈 모양 상관없이 다 괜찮아요~~
STEP 2/10

간장 소스를 만들기 위한 맛간장은 보관하고 있는게 있으면 끓이지 말고 있는걸로 대신해도 좋습니다.
쥐똥고추는 생략 하셔도 괜찮습니다.
STEP 3/10

먼저 분량의 재료로 간장을 끓입니다.
약간 센불에서 20분 끓이다가 약불로 20분 더 끓입니다.
STEP 4/10

김치는 국물을 꼭 짜서 가늘게 썰어 주시고 양파와 당근 도 채썰어줍니다.
김치는 설탕과 참기름 약간씩만 넣어 버무려 놓습니다.
STEP 5/10

팬에 기름을 두르고 양파와 당근을 충분히 볶아주세요.
소금 두 꼬집 정도만 넣어 살짝 간을 합니다.
STEP 6/10

위의 재료가 다 준비됐으면 대패 삼겹살을 3~4장 붙혀 놓고 김치, 깻잎, 치즈, 볶은 양파와 당근 얹고 고기로 김밥 말듯이 말아주세요. 고기가 너무 두껍지 않게 해야 굽기가 쉬워요.
STEP 7/10

달여 놓은 간장1/2컵, 설탕3T, 물엿2T, 맛술1T, 식초1/4컵 넣고 소스를 만들어주세요
STEP 8/10

넓은 팬을 충분히 달구고 약불로 낮추서 말아 놓은 고기를
얹어 구워 줍니다.
STEP 9/10

골고루 익도록 돌려가면서 충분히 익혔으면 소스를 끼얹으면서 소스가 조려 질때까지 구워줍니다
STEP 10/10

말아 놓은 고기는 냉장고에 보관했다가 드시기 전에 바로 구워 드시면 맛있어요